நார்ச்சத்து மிகுந்த கொழுப்பைக் குறைக்கும் காலிஃபிளவர் உணவுகளைச் சாப்பிடுகிறீர்களா?.....

cauliflower in tamil

cauliflower in tamil

நாம் அன்றாடம் சாப்பிடும் காய்கறிகளில் காய்கறிகளின் வகைக்கு ஏற்றவாறு தாதுச்சத்துகள் வேறுபடும். அந்தவ கையில் காலிஃப்ளவரில் நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது. குறைந்த கலோரி மதிப்பைக் கொண்டிருப்பதால் இன்றைய கால கட்டத்திற்கு இது சிறந்த உணவாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் தெருவெல்லாம் இதனை எண்ணெயில் பொறிப்பதால்தான் நம் உடலுக்கு பங்கம் விளைகிறது. மற்ற சமையல்களுக்கு பயன்படுத்துவதால் ஆரோக்ய நலன்தான். படிங்களேன்....

காலிஃபிளவர் ஒரு சிலுவை காய்கறி ஆகும், இது அதன் பல்துறை மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் காரணமாக பல உணவுகளில் பிரபலமான பொருளாக மாறியுள்ளது. இந்த காய்கறி, பெரும்பாலும் "காலிஃபிளவர் ரைஸ்" அல்லது "காலிஃபிளவர் பீஸ்ஸா மேலோடு" என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, இது பாரம்பரிய தானியங்கள் மற்றும் மாவுகளுக்கு ஒரு பிரபலமான மாற்றாக மாறியுள்ளது. காலிஃபிளவரில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளது, மேலும் இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும், இது எந்த ஆரோக்கியமான உணவுக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

cauliflower in tamil

cauliflower in tamil

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

காலிஃபிளவர் ஒரு குறைந்த கலோரி காய்கறி, ஒரு கப் சமைத்த காலிஃபிளவரில் வெறும் 25 கலோரிகள் உள்ளன. இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது உங்களை முழுமையுடனும் திருப்தியுடனும் வைத்திருக்க உதவும், மேலும் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் கே ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். காலிஃபிளவரில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து உங்கள் செல்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. இந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன், ஆரோக்கியமான உணவை பராமரிக்க விரும்பும் எவருக்கும் காலிஃபிளவரை சிறந்த தேர்வாக ஆக்குகிறது.

cauliflower in tamil

cauliflower in tamil

ஆரோக்கிய நன்மைகள்

காலிஃபிளவர் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, இதில் மேம்பட்ட இதய ஆரோக்கியம், சில புற்றுநோய்களின் அபாயம் மற்றும் மேம்பட்ட செரிமானம் ஆகியவை அடங்கும். காலிஃபிளவரில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து, கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும், மேலும் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் செல்லுலார் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன. காலிஃபிளவர் அழற்சி எதிர்ப்பு சேர்மங்களின் நல்ல ஆதாரமாகவும் உள்ளது, இது கீல்வாதம் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு போன்ற சில நோய்கள் மற்றும் நிலைமைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

cauliflower in tamil

cauliflower in tamil

பல்துறை மூலப்பொருள்

காலிஃபிளவர் ஒரு பல்துறை மூலப்பொருளாகும், இது சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள் முதல் கேசரோல்கள் மற்றும் ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் வரை பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். காலிஃபிளவரை தயாரிப்பதற்கான ஒரு பிரபலமான வழி, அதை அடுப்பில் வறுத்தெடுப்பதால் சுவையாகவும் இருக்கும். காலிஃபிளவர் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு வழி "காலிஃபிளவர் அரிசி", இது பாரம்பரிய அரிசிக்கு குறைந்த கார்ப் மாற்றாகும். காலிஃபிளவர் ஒரு பசையம் இல்லாத பீஸ்ஸா மேலோடு தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவைக்காக மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் சாஸ்களில் கலக்கலாம்.

cauliflower in tamil

cauliflower in tamil

காலிஃபிளவர் ஒரு சத்தான மற்றும் பல்துறை காய்கறி ஆகும், இது சுவை, ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை சேர்க்க பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் வளமான ஆதாரம் ஆரோக்கியமான உணவை பராமரிக்க விரும்பும் எவருக்கும் சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. நீங்கள் அதை அடுப்பில் வறுத்தாலும், அரிசிக்கு மாற்றாகப் பயன்படுத்தினாலும், அல்லது மிருதுவாகக் கலக்கினாலும், காலிஃபிளவர் ஒரு பல்துறை மூலப்பொருளாகும், இது எந்த உணவிற்கும் சுவையான மற்றும் சத்தான தொடுதலை சேர்க்கும்.

காலிஃபிளவர் ஒரு பல்துறை காய்கறி ஆகும், இது பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கப்படுகிறது, வறுத்தலில் இருந்து ஆவியில் வேகவைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் எப்படி சமைத்தாலும், காலிஃபிளவர் எந்த உணவிற்கும் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான கூடுதலாகும். இந்த பகுதியில், காலிஃபிளவரின் வெவ்வேறு சமையல் முறைகள் மற்றும் ஒவ்வொரு முறைக்கும் அதை எவ்வாறு சிறப்பாக தயாரிப்பது என்பது பற்றி விவாதிப்போம்.

cauliflower in tamil

cauliflower in tamil

காலிஃபிளவர் வறுத்தல்

காலிஃபிளவரின் மிகவும் பிரபலமான சமையல் முறைகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது காய்கறியின் சத்தான சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுவருகிறது. காலிஃபிளவரை வறுக்க, அதை பூக்களாக வெட்டி, சிறிது எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூளில் டாஸ் செய்யவும். பூக்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 400 டிகிரியில் 20-25 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான மற்றும் பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் சுடவும். வறுத்தெடுப்பது காலிஃபிளவரின் சுவை மற்றும் அமைப்பை அனுபவிக்க ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான வழியாகும், மேலும் இது ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் அல்லது எந்த உணவிற்கும் கூடுதலாக இருக்கலாம்.

cauliflower in tamil

cauliflower in tamil

காலிஃபிளவர் வேகவைத்தல்

காலிஃபிளவரின் மற்றொரு பிரபலமான சமையல் முறையாகும், ஏனெனில் இது ஊட்டச்சத்துக்களை தக்கவைத்து, காய்கறியை மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் வைத்திருக்கும். காலிஃபிளவரை ஆவியில் வேகவைக்க, கொதிக்கும் நீரின் மேல் ஒரு ஸ்டீமர் கூடையில் வைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் அல்லது காலிஃபிளவர் மென்மையாகும் வரை ஆவியில் வேக வைக்கவும். வேகவைத்தல் காலிஃபிளவர் தயாரிப்பதற்கான ஆரோக்கியமான மற்றும் விரைவான வழியாகும், மேலும் இது சூப்களுக்கு சிறந்த கூடுதல் சுவையை அளிக்கிறது.