முடிஉதிர்வைத் தடுத்து, உடலுக்கு வலு சேர்க்கும் பாசிப்பருப்பு:உங்களுக்கு பிடிக்குமா?...படிங்க...

moongdal in tamil

நாம் அன்றாடம் சாப்பிடும் உணவுவகைகளில் பலசத்துகள் இருந்தாலும் நாம் நம் ஆரோக்யத்துக்குவலு சேர்க்கும் உணவுகளையும் தேர்ந்தெடுத்து சாப்பிடக்கூடிய சூழ்நிலையில்தான் தற்போது வாழ்ந்து வருகிறோம். எல்லாமே ரசாயன உரக்கலப்பால் விளைவதால் நம் உடல் ஆரோக்யம் சரியான சத்துகளைப் பெறமுடியவில்லை. இதனால் நாம் சத்துகள் அதிகமான வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து அட்டவணை போட்டு சாப்பிடும் நிலைக்கு தள்ளப்பட்டுள்ளோம். அந்த வகையில் பாசிப்பருப்பில் பல மருத்துவ குணங்கள் அடங்கியுள்ளது. வயிற்று பிரச்னைகளுக்கு பாசிப்பரும் அமிர்தமான உணவு உங்களுக்கு தெரியுமா? படிச்சு பாருங்க.....

moongdal in tamil

moongdal in tamil

பாசிப்பருப்பு எனப்படும் மூங் பருப்பு, இந்திய உணவு வகைகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சிறிய, வட்டமான, பச்சை நிற பருப்பு வகையாகும். வெளிப்புற உமியை அகற்றி, மஞ்சள் நிறமுள்ள உள் பிளவு பட்டாணியை வெளிப்படுத்துகிறது. பாசிப்பருப்பு இந்தியாவின் பல பகுதிகளில் ஒரு முக்கிய உணவாகும், மேலும் இது அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, சுவையான சுவை மற்றும் சமையலில் பல்துறை ஆகியவற்றிற்கு பெயர் பெற்றது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பாசிப்பருப்பு புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் பல்வேறு அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் வளமான மூலமாகும். ஒரு கப் சமைத்த பாசிப்பருப்பில் சுமார் 14 கிராம் புரதம் மற்றும் 8 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அவர்களின் புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க சிறந்த உணவாக அமைகிறது. கூடுதலாக, பாசிப்பருப்பு வைட்டமின்கள் மற்றும் ஃபோலேட், வைட்டமின் பி6, பொட்டாசியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும்.

பாசிப் பருப்பில் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவாக அமைகிறது. இதில் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால் செரிமானம் மற்றும் குடல் சீரான தன்மையை மேம்படுத்த இது ஒரு சிறந்த உணவாக அமைகிறது.

moongdal in tamil

moongdal in tamil

சமையல்

பாசிப்பருப்பு என்பது பலவகையான உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்துறை மூலப்பொருள் ஆகும். இது பெரும்பாலும் சூப்கள் மற்றும் குழம்புகளிலும், கறிகள் மற்றும் பருப்பு உணவுகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாசிப்பருப்பை, தோசை உணவை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம், இது பாசிப்பருப்பு மற்றும் அரிசி கலவையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை புளித்த க்ரீப் ஆகும்.

நெய், சர்க்கரை மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் வெண்டைக்காயை சமைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் பாசிப்பருப்பு ஹல்வா என்ற இனிப்பு உணவை தயாரிக்கவும் பாசிப்பருப்பு பயன்படுத்தலாம். இந்த பருப்பை பாசிப்பருப்பு தோக்லா என்ற சுவையான உணவை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம், இது பாசிப்பருப்பு மற்றும் அரிசி கலவையில் இருந்து வேகவைக்கப்பட்ட கேக் ஆகும்.பாசிப்பருப்பை முளைத்து சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள் மற்றும் ஸ்டிர் ஃப்ரைகளிலும் பயன்படுத்தலாம். முளைத்த பருப்பு சமைத்ததை விட அதிக சத்தானது என்று அறியப்படுகிறது.

moongdal in tamil

moongdal in tamil

ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில்...

பல நூற்றாண்டுகளாக ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக பாசிப்பருப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பருப்பு உடலில் குளிர்ச்சி மற்றும் அடிப்படை விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது, இது வீக்கம், காய்ச்சல் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பாசிப்பருப்பு செரிமான அமைப்புக்கும் நன்மை பயக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது, மேலும் இது பொதுவாக மலச்சிக்கல், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் பிற செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு ஆயுர்வேத சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, பருப்பு உடலின் தோஷங்கள் அல்லது ஆற்றல் மையங்களை சமநிலைப்படுத்த உதவுகிறது, இது கவலை மற்றும் மனச்சோர்வு போன்ற நிலைமைகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

moongdal in tamil

moongdal in tamil இட்லி. தோசை உள்ளிட்ட டிபன் வகைகளுக்கு பாசிப்பருப்பு சாம்பார்.

ஆயுர்வேதத்தில், கடா என்றழைக்கப்படும் மூலிகை கஷாயத்தை தயாரிக்க பாசிப்பருப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதிமதுரம், இஞ்சி மற்றும் துளசி போன்ற பல்வேறு மூலிகைகளுடன் பருப்பை வேகவைத்து இது தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த டிகாஷனில் அழற்சி எதிர்ப்பு, வைரஸ் எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது.

பாசிப்பருப்பு மிகவும் சத்தான மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது பொதுவாக இந்திய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் வளமான மூலமாகும், இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் சிறந்த உணவாக அமைகிறது. பாசிப்பருப்பு சமையலில் பல்துறை மற்றும் ஆயுர்வேதத்தில் பல்வேறு பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள இது ஒரு சிறந்த உணவாகும்.

moongdal in tamil

moongdal in tamil சுவைமிகுந்த பாசிப்பருப்பு பாயாசம்

பாசிப்பருப்பின் மற்றொரு பிரபலமான பயன்பாடு தால் மக்கானி வடிவத்தில் உள்ளது, இது பருப்பை கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த உணவு பெரும்பாலும் அரிசி அல்லது ரொட்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் பல இந்தியர்களுக்கு மிகவும் பிடித்தது.

மூங் டால் சில்லா எனப்படும் ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான சிற்றுண்டியை தயாரிக்கவும் பாசிப்பருப்பு பயன்படுத்தலாம். இவை, நிலவேம்புப் பருப்பு, மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் தயாரிக்கப்படும் அப்பங்கள். அவை பொதுவாக சட்னி அல்லது தயிர் துவைப்புடன் பரிமாறப்படுகின்றன, மேலும் காலை உணவு அல்லது மாலை சிற்றுண்டியாக அனுபவிக்கலாம்.

பாசிப்பருப்பின் மிகவும் தனித்துவமான பயன்பாடுகளில் ஒன்று பகோரஸ் வடிவத்தில் உள்ளது. இவை மசாலாப் பொருட்களுடன் அரைத்த பருப்பைக் கலந்து, பின்னர் கலவையின் சிறிய உருண்டைகளை ஆழமாக வறுத்து தயாரிக்கப்படும் பஜ்ஜி ஆகும். இவை இந்தியாவில் பிரபலமான சிற்றுண்டியாகும், மேலும் அவை ஒரு சிறந்த பசியை அல்லது பக்க உணவாக இருக்கும்.

moongdal in tamil

moongdal in tamil சுடச்சுட பாசிப்பருப்பு சாம்பார் ரெடி......

பாசிப்பருப்பு ஆயுர்வேத மருத்துவத்திலும் பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது உடலில் குளிர்ச்சியான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது மற்றும் அடிக்கடி காய்ச்சல் மற்றும் வீக்கம் போன்ற நிலைமைகளுக்கு ஆயுர்வேத சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாசிப்பருப்பு செரிமான அமைப்புக்கு நன்மை பயக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் மலச்சிக்கல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கான ஆயுர்வேத சிகிச்சைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அதன் மருத்துவப் பயன்பாடுகளுக்கு மேலதிகமாக, ஆயுர்வேத அழகு சிகிச்சைகளிலும் பாசிப்பருப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாசிப்பருப்பு சருமத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று அறியப்படுகிறது மற்றும் முகப்பருவை மேம்படுத்தவும் முகப்பருவை குறைக்கவும் பெரும்பாலும் ஃபேஸ் பேக்குகள் மற்றும் ஸ்க்ரப்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆயுர்வேத முடி சிகிச்சைகளிலும் பருப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் முடி உதிர்வை குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.

பாசிப்பருப்பு மிகவும் பல்துறை மற்றும் சத்தான உணவாகும், இது இந்திய உணவு மற்றும் ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இரவு விருந்தில் பரிமாற ஒரு சுவையான உணவையோ, சாப்பிடுவதற்கு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியையோ அல்லது உங்கள் ஆயுர்வேத சிகிச்சையில் பயன்படுத்துவதற்கான மூலப்பொருளையோ நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், மூங் டல் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். அதன் உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, சுவையான சுவை மற்றும் பல்துறை ஆகியவை உங்கள் உணவில் சேர்க்க சிறந்த உணவாக அமைகின்றன.