உடலிலிருந்து நச்சுக்களை நீக்க பயன்படும் கொத்தமல்லி தழை:உங்களுக்கு தெரியுமா?...படிங்க....

coriander leaves in tamil

கொத்தமல்லி தழைகள், கொத்தமல்லி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது உலகம் முழுவதும் உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான மூலிகையாகும். இந்த நறுமண இலைகள் மெக்சிகன், இந்திய, மத்திய கிழக்கு மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு சுவையான சமையல் மூலிகையாக இருப்பதுடன், கொத்தமல்லி இலைகள் ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.

coriander leaves in tamil

coriander leaves in tamil

ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்

கொத்தமல்லி தழைகள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் வளமான மூலமாகும். நூறு கிராம் கொத்தமல்லி தழையில், தோராயமாக 22 கலோரிகள், 3.67 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0.52 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 2.13 கிராம் புரதம் உள்ளது. கொத்தமல்லி இலைகள் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே மற்றும் வைட்டமின் ஏ ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். அவை பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றிலும் நிறைந்துள்ளன.

coriander leaves in tamil

coriander leaves in tamil

சமையல் பயன்கள்

கொத்தமல்லி தழைகள், உலகம் முழுவதும் பல்வேறு உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மெக்சிகன் உணவு வகைகளில், கொத்தமல்லி தழைகள், குவாக்காமோல், சல்சா மற்றும் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. இந்திய உணவுகளில், கொத்தமல்லி தழைகள், கறிகள், சட்னிகள் மற்றும் அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மத்திய கிழக்கு உணவுகளில், கொத்தமல்லி தழைகள், சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தென்கிழக்கு ஆசிய உணவுகளில், கொத்தமல்லி தழைகள், நூடுல் உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் கறிகளுக்கு அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

coriander leaves in tamil

coriander leaves in tamil

பாரம்பரிய உணவுகளில் அதன் பயன்பாடு கூடுதலாக, கொத்தமல்லி தழைகள், பல்வேறு மற்ற உணவுகளுக்கு சுவை சேர்க்க பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, கொத்தமல்லி இலைகளை துருவல் முட்டை, அரிசி உணவுகள் மற்றும் மிருதுவாக்கிகளில் சேர்க்கலாம். கொத்தமல்லி தழைகளின், புதிய, சிட்ரஸ் சுவையானது பல்வேறு வகையான உணவு வகைகளுக்கு சரியான கூடுதலாகும்.

மருத்துவ குணங்கள்

கொத்தமல்லி தழைகளில், பல மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன, அவை பாரம்பரிய மருத்துவ நடைமுறைகளில் பிரபலமான மூலிகையாக அமைகின்றன. உதாரணமாக, குமட்டல், வீக்கம் மற்றும் அஜீரணம் போன்ற செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க கொத்தமல்லி தழைகள், பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கொத்தமல்லி தழைகள், வீக்கம், ஒவ்வாமை மற்றும் அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் தடிப்புத் தோல் அழற்சி போன்ற தோல் நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

coriander leaves in tamil

coriander leaves in tamil

மருத்துவ குணங்கள் மட்டுமின்றி, கொத்தமல்லி தழையில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை காளான் பண்புகளும் உள்ளன. இது பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சைகளால் ஏற்படும் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான பயனுள்ள மூலிகையாக அமைகிறது. கொத்தமல்லி தழைகள், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் பல்வேறு நோய்களில் இருந்து பாதுகாக்கவும் உதவும்.

வளர்ப்பதற்கான குறிப்புகள்

கொத்தமல்லி தழைகள், வளர எளிதானது மற்றும் பல்வேறு காலநிலைகளில் வளரக்கூடியது. அவை பொதுவாக விதைகளிலிருந்து வளர்க்கப்படுகின்றன, அவை நேரடியாக மண்ணில் அல்லது தொட்டிகளில் விதைக்கப்பட வேண்டும். கொத்தமல்லி தழைகள், முளைக்க மூன்று வாரங்கள் ஆகலாம், எனவே பொறுமையாக இருப்பது முக்கியம்.

கொத்தமல்லி தழைகள், கரிமப் பொருட்கள் நிறைந்த நன்கு வடிகால் மண்ணில் சிறப்பாக வளரும். அவர்களுக்கு முழு சூரியனும் பகுதி நிழலும் மற்றும் வழக்கமான நீர்ப்பாசனமும் தேவைப்படுகிறது. கொத்தமல்லி தழைகள், வேர் அழுகலுக்கு ஆளாகின்றன என்பதால், மண்ணை ஈரப்பதமாக வைத்திருப்பது முக்கியம், ஆனால் நீர் தேங்காமல் இருக்க வேண்டும்.

coriander leaves in tamil

coriander leaves in tamil

கொத்தமல்லி தழைகள், மென்மையாக இருக்கும் போது அறுவடை செய்யலாம், பொதுவாக நடவு செய்த 3-4 வாரங்களுக்குப் பிறகு. செடியின் அடிப்பகுதிக்கு அருகில் உள்ள தண்டை வெட்டி இலைகளை அறுவடை செய்யலாம். செடியின் மீது சில இலைகளை விடுவது முக்கியம், அது தொடர்ந்து வளர்ந்து அதிக இலைகளை உற்பத்தி செய்யும்.

கொத்தமல்லி தழைகள், ஒரு பல்துறை மூலிகையாகும், இது சுவையானது மட்டுமல்ல, ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் நிரம்பியுள்ளது. நீங்கள் பாரம்பரிய உணவுகளில் அவற்றைப் பயன்படுத்தினாலும் அல்லது புதிய சமையல் குறிப்புகளில் சேர்த்தாலும், கொத்தமல்லி தழைகள், எந்த உணவிற்கும் சிறந்த கூடுதலாகும். மேலே விவரிக்கப்பட்ட வளர்ந்து வரும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம்

நீங்கள் உங்கள் சொந்த கொத்தமல்லி தழைகளை, வீட்டிலேயே எளிதாக வளர்க்கலாம் மற்றும் அவற்றின் புதிய சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை அனுபவிக்கலாம். கூடுதலாக, உங்கள் சொந்த கொத்தமல்லி தழைகளை வளர்க்க உங்களுக்கு இடமோ நேரமோ இல்லையென்றால், பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகளில் அல்லது விவசாயிகள் சந்தைகளில் அவற்றை எளிதாகக் காணலாம்.

coriander leaves in tamil

coriander leaves in tamil

கொத்தமல்லி தழைகளை வாங்கும் போது, ​​புதிய மற்றும் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் இலைகளை பார்க்க வேண்டியது அவசியம். வாடிய அல்லது மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் தழைகளைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அவை சுவையாகவோ அல்லது சத்தானதாகவோ இருக்காது. கொத்தமல்லி தழைகளைப்பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அழுக்கு அல்லது குப்பைகளை அகற்றுவதற்கு அவற்றை நன்கு கழுவுவது நல்லது.

சமையலில் கொத்தமல்லி தழைகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அவற்றின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க சமையல் செயல்முறையின் முடிவில் அவற்றைச் சேர்ப்பது முக்கியம். கொத்தமல்லி தழைகளை எந்த உணவிற்கும் ஒரு பாப் நிறம் மற்றும் சுவை சேர்க்க ஒரு அலங்காரமாக பயன்படுத்தலாம்.

கொத்தமல்லி தழைகள் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான மூலிகையாகும், இது பல்வேறு வழிகளில் அனுபவிக்க முடியும். நீங்கள் சொந்தமாக கொத்தமல்லி தழைகளை வளர்த்தாலும் அல்லது கடையில் வாங்கினாலும், அவற்றின் சமையல் மற்றும் மருத்துவ குணங்களைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அவற்றின் புதிய மற்றும் சிட்ரஸ் சுவையுடன், கொத்தமல்லி தழைகள் எந்தவொரு உணவையும் மேம்படுத்துவதோடு, பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகின்றன.

கொத்தமல்லி தழைகள் அவற்றின் சமையல் மற்றும் மருத்துவ குணங்களுடன் கூடுதலாக பல நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. கொத்தமல்லி தழைகளைபற்றிய சில கூடுதல் புள்ளிகள் இங்கே:

coriander leaves in tamil

coriander leaves in tamil

செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது: கொத்தமல்லி தழைகள் பாரம்பரியமாக செரிமானத்திற்கு உதவுகின்றன. அவற்றில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது, இது செரிமானத்தை சீராக்கவும், மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, கொத்தமல்லி தழைகளில் உள்ள எண்ணெய்கள் செரிமான தசைகளில் ஓய்வெடுக்கும் விளைவைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, இது வாயு மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும்.

இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது: கொத்தமல்லி தழைகளில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் கலவைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, கொத்தமல்லி தழைகளில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும், இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன. கூடுதலாக, கொத்தமல்லி தழைகளில்பொட்டாசியம் உள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

இயற்கையான நச்சு நீக்கியாக செயல்படுகிறது: கொத்தமல்லி தழைகள் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற உதவும் இயற்கையான நச்சு நீக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை உடலில் இருந்து கன உலோகங்கள் மற்றும் பிற நச்சுகளை வெளியேற்ற உதவுவதாகக் காட்டப்பட்ட கலவைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்த உதவும்.

அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இருக்கலாம்: சில ஆய்வுகள் கொத்தமல்லி தழைகளில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இருக்கலாம், இது உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும். இது குர்செடின் மற்றும் கேம்ப்ஃபெரால் போன்ற கலவைகள் இருப்பதால் இருக்கலாம், அவை அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.

மொத்தத்தில், கொத்தமல்லி தழைகள் பல்வேறு வழிகளில் அனுபவிக்கக்கூடிய பல்துறை மற்றும் நன்மை பயக்கும் மூலிகையாகும். நீங்கள் பாரம்பரிய உணவுகளில் அவற்றைப் பயன்படுத்தினாலும் அல்லது புதிய சமையல் குறிப்புகளில் அவற்றை இணைத்தாலும், கொத்தமல்லி தழைகள் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குவதோடு எந்த உணவின் சுவையையும் மேம்படுத்தும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ள வளரும் உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் சொந்த கொத்தமல்லி தழைகளை எளிதாக வளர்த்து, அவற்றின் புதிய சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வீட்டிலேயே அனுபவிக்கலாம்.