பப்பாளி: சிறிய பழம், பெரிய நன்மைகள்

பலவகை பழங்களின் சொர்க்கமாக விளங்கும் நம் நாட்டில், பப்பாளிப் பழத்திற்கு என்றுமே ஒரு தனிச்சிறப்பு உண்டு. காலை உணவாக சாப்பிடுவது நல்லதா, இரவு நேரத்தில் பழமாக சாப்பிடுவது சரியா என பல சர்ச்சைகளைத் தாண்டி, பப்பாளி மக்களின் நம்பிக்கையுள்ள பழங்களில் ஒன்றாகவே திகழ்கிறது. பப்பாளியின் இந்த நன்மை, அந்த நன்மை என்று வாய்வழியாகப் பரவினாலும், இந்த அடக்கமான பழத்தின் முழு ஆற்றல் குறித்த தெளிவு பலரிடம் இல்லை. வாருங்கள், இந்த வெப்பத்தைத் தணிக்கும் பழத்தின் சிறப்புகளை அப்படியே 'உரித்துப்' பார்ப்போம்.

செரிமானத்தின் சிகரம்

"செரிக்கவே கஷ்டம், ஜீரணத்துக்கு என்ன செய்வது?" – இன்றைய காலகட்டத்தின் புலம்பல் இது. இருக்கும் கொஞ்ச நஞ்ச உணவுப் பழக்கங்களும் ஒழுங்காக செரிமானம் ஆகாமல், வயிற்றுக்குள் நொதித்து, சகல வியாதிகளின் தொடக்கமாகின்றன. இந்நிலையில், பழுத்த பப்பாளி சாப்பிட்டால் போதும். இதிலுள்ள 'பப்பைன்' (Papain) என்ற நொதி, செரிமானத்தை எளிதாக்கும் அற்புத ஆயுதம். வயிற்றுப்பொருமல், கேஸ் தொல்லை, மலச்சிக்கல் போன்ற துயரங்கள் பப்பாளியைக் கண்டால் பறந்தோடி விடும்.

என்ன சாப்பிட்டாலும் தாங்குமா உடம்பு?

பப்பாளியின் அதிசயம் என்னவென்றால், சாப்பிட்ட உணவு எவ்வளவு கனமானதாக இருந்தாலும், அதை ஜீரணம் செய்யும் ஆற்றல் இதற்கு உண்டு. வீட்டில் பிரியாணி செய்தார்களா? இரண்டு துண்டு பப்பாளிக்குப் பிறகு கவலை வேண்டாம். உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்புகளை (LDL) குறைக்கும் என்சைம்களும் இதில் நிரம்பியுள்ளன. நம் இதயத்தின் நண்பனாக விளங்கும் பப்பாளி, அடைப்புகளை நீக்கி ரத்த ஓட்டத்தைச் சீராக்குகிறது.

இந்த வயதில் இந்த நோயா?

உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைந்து, சாதாரண சளி தொடங்கி மூட்டுவலி போன்ற பெரிய நோய்கள் வரை சூழ்ந்துகொள்ளும் காலம் இது. உடலின் காவலனாக செயல்படக்கூடிய வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ பப்பாளியில் கொட்டிக்கிடக்கிறது. வைட்டமின் ஈ, கே போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்டுகள் நிறைந்த இந்த பழம், நோய்களை ஓடச்செய்யும் வல்லமை படைத்தது.

சத்தான காயும், சர்வ வியாதிக்கு மருந்தான இலையும்

பப்பாளிப் பழத்தைப் பற்றி பேசுகையில், அதன் காயையும், இலையையும் மறப்பது பெரும் தவறு. பழுக்காத காயை சமைத்துச் சாப்பிடுவது, வயிற்றிலுள்ள பூச்சிகளைப் போக்கும் அருமருந்து. சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு பப்பாளி இலைச்சாறு நல்ல பலனளிக்கும். கல்லீரல் பிரச்சினைகள் ஏற்படாமல் தடுக்க பப்பாளியின் அனைத்துப் பகுதிகளும் உதவுகின்றன.

சருமத்திலும் அழகா?

உடல் ரீதியான நன்மைகளைத் தாண்டி, தோல் பராமரிப்பிலும் பப்பாளி ஜொலிக்கிறது. பப்பாளிக் கூழை அடிக்கடி முகத்தில் தடவினால், முகப்பரு, கரும்புள்ளிகள் மறைந்து, சருமம் பளிச்சென மாறும். தோல் சுருக்கங்களை நீக்கி, என்றும் இளமையாக வைத்திருக்க இயற்கையின் கொடை பப்பாளி!

சர்க்கரை நோய் பற்றி பயமா? பப்பாளி இருக்கு!

சர்க்கரை நோய் என்பது வாழ்நாள் முழுதும் தொடரும் சவால். இனிப்பு என்றாலே ஆசை இருந்தாலும், கட்டுப்பாடுடன் இருக்க வேண்டிய கட்டாயம். இந்த நிலையில், நம் ருசி மொட்டுகளுக்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் உதவக்கூடிய பழம் பப்பாளி. இயற்கையாகவே குறைந்த சர்க்கரை அளவு கொண்ட இந்தப் பழத்தை, சர்க்கரை நோயாளிகள் நிச்சயம் தங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

எப்படி பப்பாளி ரத்த சர்க்கரையை கட்டுக்குள் வைக்கிறது?

நார்ச்சத்து நண்பன்: பப்பாளியில் உள்ள நார்ச்சத்து (fiber) சர்க்கரையை இரத்தத்தில் மெதுவாக கலக்கச் செய்கிறது. இன்சுலின் அளவில் திடீர் ஏற்ற இறக்கம் ஏற்படாததால், ரத்த சர்க்கரை கட்டுக்குள் இருக்கும்.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்டுகளின் ஆட்டம்: ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்டுகள் செல்களைப் பாதுகாக்கும் வீரர்கள். இவை சர்க்கரை நோயால் உடலில் ஏற்படும் வீக்கம், செல் பாதிப்பு போன்றவற்றைத் தடுக்க உதவும். பப்பாளியில் இவை நிறைந்திருப்பது கூடுதல் சிறப்பு.

இயற்கையான இனிப்பு: பப்பாளியில் இயற்கையாகவே ஓரளவு இனிப்பு இருப்பதால், இனிப்புச் சுவை வேண்டும் என்ற ஏக்கத்தை இது குறைக்கும். சர்க்கரைக்குப் பதிலாக செயற்கை இனிப்புகளை நாடுவதைத் தவிர்த்துவிடலாம்.

பப்பாளியை எப்படி சாப்பிடுவது நல்லது?

பழச்சாறு தவிர்க்கவும்: அடர்த்தியான பழச்சாறில், சர்க்கரை அளவு அதிகம். நார்ச்சத்து நீக்கப்பட்ட நிலையில் இருப்பதால், அது ரத்த சர்க்கரையை வேகமாக ஏற்றிவிடும். அதற்கு பதிலாக பப்பாளியை துண்டுகளாக வெட்டி சாப்பிடுவதுதான் நல்ல வழிமுறை.

அளவு முக்கியம்: அளவுக்கு மிஞ்சினால் அமிர்தமும் நஞ்சு என்பார்கள். பப்பாளியும் அதற்கு விதிவிலக்கல்ல. ஒரு நாளைக்கு ஒரு கப் அளவு பப்பாளி போதுமானது.

தொடர்ந்து சாப்பிடவும்: ஒரே நாளில் பப்பாளி சாப்பிட்டால் மாயாஜாலம் நடந்துவிடாது. தொடர்ச்சியாக, சீரான அளவில் எடுத்துக் கொண்டால் தான் நீண்ட கால நன்மைகளை உணர முடியும்.

முடிவுரை

மலிவான விலையில், எங்கும் கிடைக்கும் பப்பாளிக்கு இத்தனை நற்குணங்களா என வியக்கிறீர்களா? இதுதான் இயற்கையின் மகத்துவம். "ஒரு பப்பாளியை தினமும் சாப்பிடு, மருத்துவரிடம் போகாதே" என வீணாகவா சொன்னார்கள்? இந்த எளிய பழத்தைப் பற்றிய அலட்சியத்தை விடுங்கள். ஆரோக்கியத்தின் பக்கம் உங்களை அழைத்துச் செல்லும் பப்பாளி, விலை உயர்ந்த டானிக்குகளை விட வாழ்நாள் முழுதும் உங்கள் துணையாக நிற்கும்.