'அது என்னங்க 'மொசாம்பி'..? தெரிஞ்சுக்கங்க..!

Mosambi In Tamil

சாத்துக்குடி: சுவை மட்டுமல்ல, சத்துக்களின் சுரங்கம்

இயற்கையின் அற்புதங்களில் பழங்கள் தனித்துவம் வாய்ந்தவை. வண்ணங்களாலும் சுவைகளாலும் நம்மை மட்டுமல்ல, நம் உடல் ஆரோக்கியத்தையும் கவர்ந்திழுக்கின்றன. அப்படிப்பட்ட பல்வேறு பழங்களில் சாத்துக்குடிக்கு ஒரு தனி இடம் உண்டு. எளிதில் கிடைக்கும் விலை மலிவான பழம் என்றாலும், சாத்துக்குடியின் மகத்துவம் அளப்பரியது.

Mosambi In Tamil

சாத்துக்குடி என்றால் என்ன?

சிட்ரஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த சாத்துக்குடி (Citrus limetta) பல்வேறு பெயர்களில் அழைக்கப்படுகிறது - மொசாம்பி, இனிப்பு எலுமிச்சை போன்றவை சில உதாரணங்கள். இந்தியா முழுவதும் விளையும் இப்பழம் மலைப்பிரதேசங்களைத் தவிர்த்து பல பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகிறது. பார்ப்பதற்கு எலுமிச்சையைப் போல இருந்தாலும், அதை விடப் பெரியதாகவும், இனிப்புச் சுவையுடனும் இருக்கும்.

Mosambi In Tamil

சாத்துக்குடியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

100 கிராம் சாத்துக்குடியில் உள்ள முக்கிய சத்துக்கள் இதோ:

• கலோரிகள்: 43
  
• வைட்டமின் சி: தினசரி தேவையில் 60%
• நார்ச்சத்து: 2.8 கிராம்
• கால்சியம்: தினசரி தேவையில் 3%
• பொட்டாசியம்: தினசரி தேவையில் 10%
• இரும்புச்சத்து: தினசரி தேவையில் 8%
• வைட்டமின் பி வகைகள்: தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின், நியாசின், ஃபோலேட் (சிறிய அளவுகளில்)
• இவை தவிரவும், உடலுக்கு நன்மை செய்யும் பல தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்டுகள் சாத்துக்குடியில் அடங்கியுள்ளன.

Mosambi In Tamil

சாத்துக்குடி ஏற்படுத்தும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

சாத்துக்குடி வெறும் சுவையான பழம் மட்டுமல்ல, நமது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் உற்ற நண்பன்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது: வைட்டமின் சி-யின் வளமான மூலமாக இருக்கும் சாத்துக்குடி, தொற்றுக்களை எதிர்த்துப் போராடும் திறனை உடலுக்கு அளிக்கிறது. சளியைக் குறைக்கும் தன்மையும் இதற்கு உண்டு. வைட்டமின் சி பற்றாக்குறை ஏற்படாமல் தடுப்பதிலும் சாத்துக்குடி பெரிதும் உதவுகிறது.

செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது: சாத்துக்குடியிலுள்ள நார்ச்சத்து மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. குடலில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை இது ஊக்குவிக்கிறது. வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு நிவாரணம் அளிக்கும் அருமருந்தாகவும் இது விளங்குகிறது.

Mosambi In Tamil

இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது: சாத்துக்குடியின் உயர் பொட்டாசியம் அளவு இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுக்குள் வைக்கிறது. தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பைக் குறைத்து நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கவும் சாத்துக்குடி உதவி செய்கிறது. இதன் விளைவாக இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு குறைகிறது.

உடல் எடையை சீராக வைத்துக் கொள்ள உதவுகிறது: குறைந்த கலோரிகள், அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட சாத்துக்குடி பசி உணர்வைக் கட்டுப்படுத்தி, தேவையற்ற உணவு உட்கொள்வதைத் தடுக்கிறது. இதன் மூலம் எடை மேலாண்மை எளிதாகிறது.

சிறுநீரகக் கற்கள் உருவாகும் அபாயத்தைத் தவிர்க்கலாம்: சாத்துக்குடியின் சிட்ரேட் உள்ளடக்கம் சிறுநீரகக் கற்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கும் தன்மை கொண்டது. சிறுநீரகப் பாதை தொற்றுக்களை எதிர்த்துப் போராடவும் இது உதவுவதற்கான சான்றுகள் உள்ளன.

Mosambi In Tamil

சரும ஆரோக்கியத்தை காக்கிறது: வைட்டமின் சி சிறந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் என்பதால், அது சூரியக்கதிர்களின் பாதிப்பிலிருந்து நமது சருமத்தைப் பாதுகாக்கிறது. சருமச் சுருக்கங்களையும் வயதான தோற்றத்தையும் தடுப்பதிலும் சாத்துக்குடி முக்கிய பங்காற்றுகிறது.

நீரிழிவு கட்டுப்பாட்டிற்கு நல்லது: சாத்துக்குடி குறைவான க்ளைசெமிக் குறியீட்டைக் (Glycemic Index) கொண்டிருப்பதால், அது இரத்தச் சர்க்கரை அளவை திடீரென உயர்த்தாது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான பழத் தேர்வாக அமைகிறது.

இரத்தசோகையைத் தடுக்கிறது: இரும்புச்சத்து இருப்பதால், சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் உற்பத்திக்கு சாத்துக்குடி உதவுகிறது. வைட்டமின் சி இரும்புச்சத்தை உடல் உறிஞ்சுவதற்கு துணைபுரிகிறது. இதனால் இரத்த சோகை அபாயத்தை இது தவிர்க்கும்.

Mosambi In Tamil

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு நன்மை பயக்கிறது: சாத்துக்குடியிலுள்ள ஃபோலேட், கர்ப்பிணிப் பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கும் கருவில் வளரும் குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கும் இன்றியமையாதது. குறைப்பிரசவம், நரம்புக்குழாய் குறைபாடுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து ஃபோலேட் குழந்தையை பாதுகாக்கிறது.

எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது: கால்சியம் அடங்கியுள்ள சாத்துக்குடி, எலும்பு மற்றும் பற்களின் வலிமைக்கு உறுதுணை புரிகிறது. ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் (எலும்புப்புரை நோய்) போன்ற எலும்பு சம்பந்தமான பாதிப்புகளைத் தடுக்கவும் இதன் மூலம் முடிகிறது.

சாத்துக்குடியை உணவில் சேர்ப்பது எப்படி?

சாத்துக்குடியை எப்படி வேண்டுமானாலும் சுவைக்கலாம், அது தனி பழமாகவோ அல்லது வேறு பழங்களுடன் கலந்தோ! இதோ சில சுவையான, ஆரோக்கியமான யோசனைகள்:

Mosambi In Tamil

சாத்துக்குடி ஜூஸ்: இனிப்புச் சுவை அதிகம் பிடிக்காதவர்கள் சிறிது உப்பு, இஞ்சி சேர்த்து சாத்துக்குடி ஜூஸ் அருந்தலாம்.

ஃப்ரூட் சாலட்: ஆப்பிள், மாதுளை, வாழைப்பழம் போன்றவற்றுடன் சாத்துக்குடித் துண்டுகளைச் சேர்த்து சுவையான பழச்சாலட் உருவாக்கலாம்.

ஸ்மூத்தீஸ்: தயிருடன், சாத்துக்குடிப் பழத்தையும் சேர்த்து ஸ்மூத்தி தயாரிக்கலாம். விருப்பப்பட்டால் இதில் சிறிது தேன் அல்லது பேரீச்சம்பழம் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

இனிப்பு வகைகள்: சாத்துக்குடியின் சாற்றினை இனிப்பு வகைகளிலும் பயன்படுத்தலாம்.

கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியவை

Mosambi In Tamil

சாத்துக்குடியில் சிட்ரிக் அமிலம் இருப்பதால், அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொள்வது வயிற்றுக்கடுப்பு, தொண்டை எரிச்சலை சிலருக்கு ஏற்படுத்தலாம்.

குறிப்பிட்ட சில மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள், சாத்துக்குடி சாற்றினை அதிகம் எடுத்துக்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும். ஏதேனும் மருந்துகள் உட்கொள்ளும் நிலையில், மருத்துவரின் ஆலோசனை அவசியம்.

Mosambi In Tamil

சுவையிலும், சத்துக்களிலும் சாதுர்யம் மிக்க சாத்துக்குடி, ஆரோக்கியக் களஞ்சியம் என்றால் அது மிகையல்ல. அதன் எண்ணற்ற பயன்களுக்காகவும், சுலபமாகக் கிடைக்கும் தன்மைக்காகவும், ஒவ்வொருவரின் உணவிலும் சாத்துக்குடிக்கு முக்கிய இடம் தரப்பட வேண்டும்.

"தினம் ஒரு சாத்துக்குடி, நோய்களைத் தடுக்கும் அற்புத மருந்து!"