என்னது.. 'கருப்பு கவுனி' அரிசியில் இவ்ளோ நன்மைகளா..? நீங்களே படிச்சி பாருங்க..!

Karuppu Kavuni Arisi Benefits in Tamil

கருப்பு கவுனி என்பது இந்தியாவில் முக்கியமாக தமிழ்நாட்டில் விளையும் அரிசி வகையாகும். இந்த அரிசி தனித்துவமான வாசனையைக் கொண்டது. பொதுவாக அரிசி சாப்பாடு, இட்லி, தோசை, வடை, புளியோதரை போன்றவை செய்வதற்கு சிறப்புமிகுந்தது..

கருப்பு கவுனி அரிசி சத்துகள் என்ன?

கவுனி அரிசியில் இரும்பு, மக்னீசியம், துத்தநாகம், கால்சியம், வைட்டமின் பி1, பி2 மற்றும் சி ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. அதிக அளவு புரதம், கார்போஹைட்ரேட், நார்ச்சத்து மற்றும் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் குறைவாக உள்ளது.

நார்ச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் இருப்பிடம் :

மற்ற தானியங்களை ஒப்பிடும்போது கருப்பு கவுனியில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது. இதில் போதுமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை வழங்குகிறது.

அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்:

அரிசியில் லிக்னன்ஸ் எனப்படும் சேர்மங்கள் உள்ளன. இது உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்க உதவுகிறது.

வைட்டமின் பி12 :

இந்த அரிசியில் அதிக அளவு வைட்டமின் பி12 உள்ளது. வைட்டமின் பி12 மூளை செல்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. இந்த சத்துக்குறைவு ஏற்பட்டால் மனச்சோர்வு, டிமென்ஷியா போன்ற பல்வேறு நரம்பியல் கோளாறுகள் ஏற்படுகின்றன.

கனிமங்கள் நிறைந்தவை:

இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், தாமிரம், மாங்கனீஸ், செலினியம் மற்றும் மாலிப்டினம் ஆகியவை நிறைந்து உள்ளது. இவைகள் உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்யத்தை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் :

பழுப்பு அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது கவுனி அரிசியில் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களில் இருந்து பாதுகாக்கின்றன.

இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் :

கருப்பு கவுனியில் அதிக அளவு பொட்டாசியம் உள்ளது. இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. கொலஸ்ட்ரால் அளவையும் குறைத்து பக்கவாதம் வராமல் தடுக்கிறது.

முடி வளர உதவுகிறது :

இது முடி உதிர்தல் பிரச்னையால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு சிறந்த உணவாக அமைகிறது. முடி உதிராமல் பாதுகாப்பதுடன் முடி ஆரோக்யமாக வளர உதவுகிறது.

மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும்:

இந்த அரிசியில் உள்ள நார்ச்சத்து நிறைந்து இருப்பதால் மலச்சிக்கலை தடுக்கிறது.

புற்றுநோயைத் தடுக்க:

இந்த அரிசியில் உள்ள ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள் புற்றுநோய் செல்களை எதிர்த்து போராட உதவுகிறது. செல்களை சேதமடையச் செய்யும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்தும் இது பாதுகாக்கிறது. இந்த ஃப்ரீ ரேடிக்கல் புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும். அதனால், புற்று நோய் வராமல் பாதுகாக்கிறது.

எடை அதிகரிப்பைத் தடுக்கிறது :

தினமும் ஒரு கப் அவித்த கவுனி அரிசி சாப்பிட்டு வந்தால் உடல் எடை குறையும்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் :

இந்த அரிசி வகைகளில் காணப்படும் புரதம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது. மேலும் இயற்கையாகவே நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்த்து போராடுகிறது.

சர்க்கரை நோயைக் கட்டுப்படுத்தும்:

அதிக கார்போஹைட்ரேட் உட்கொண்டால் நீரிழிவு நோய் கட்டுப்படுத்தப்படும். கருப்பு கவுனியில் சாதாரண அரிசியை விட 5 மடங்கு அதிக மாவுச்சத்து இருப்பதால், ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும்.

ஆற்றல் தருகிறது:

தினமும் இரண்டு டம்ளர் கவுனிகஞ்சி உட்கொள்வது நீடித்த ஆற்றலைத் தருவதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது:

கவுனி அரிசியை தொடர்ந்து உட்கொள்வது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. ஏனெனில் அவை அமிலேஸ், புரோட்டீஸ் மற்றும் லிபேஸ் போன்ற நொதிகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த நொதிகள் முறையே புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைக்கின்றன.

மூளையைப் பாதுகாக்கிறது:

தொடர்ந்து கவுனி அரிசி உட்கொள்வது அறிவாற்றல் திறன்களை மேம்படுத்துகிறது. கவுனி அரிசி உட்கொள்வதால் நினைவாற்றல் மற்றும் செறிவு அதிகரிக்கும் என ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

இதய ஆரோக்யம் பேணும் :

கவுனி அரிசியில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் இதயத்தைப் பாதுகாக்கிறது. இந்த தானியத்தின் வழக்கமான நுகர்வு உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆக்ஸிஜன் அளவை அதிகரிக்கிறது.மேலும் தமனிகளை சுத்தமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.

உடல் பருமனை தடுக்கிறது:

வாரத்திற்கு மூன்று முறையாவது கவுனி அரிசி தவறாமல் சாப்பிட்டு வந்தால் எடை கூடாமல் கட்டுக்கோப்பாக வைத்திருக்க உதவும். உடல் பருமன் ஆவதை தடுக்கலாம் என்று ஒரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.

எலும்பு உறுதியாகிறது :

தினமும் கவுனி அரிசி உட்கொள்வதால், எலும்புகளில் கால்சியம் அளவு அதிகரிக்கிறது என ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. அதனால் வலுவான எலும்புகள் உறுதியாகின்றன.

கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கிறது:

கவுனியில் உள்ள நார்ச்சத்து கெட்ட எல்டிஎல் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. அதே வேளை நல்ல எச்டிஎல் கொழுப்பை அதிகரிக்கும்.

உயர்ந்த புரதம்:

கவுனி அரிசி உயர்தர புரதத்திற்கான சிறந்த மூலமாகும். மற்ற பெரும்பாலான தானியங்களை விட அதிக அளவு அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற அத்தியாவசியப் பொருட்கள் உள்ளன.

இரும்புச்சத்து நிறைந்தது:

இரும்புச்சத்து குறைபாட்டால் ஏற்படும் சோர்வு மற்றும் பலவீனத்தை தடுக்கிறது. கவுனி அரிசியில் தேவையான இரும்புச்சத்து உள்ளது.

கருப்பு கவுனி ஒரு ஆரோக்கியமான தானியமாகும். இதில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துகள் உள்ளன. அதன் வளமான,மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்து காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. பன்முகத்தன்மை வாய்ந்தது.

அடுத்த முக்கியமான செய்திகளை தெரிந்துகொள்ள: Click Here-1, Click Here-2