இப்படி ஒரு ரெசிபி சாப்பிட்டிருக்கீங்களா..?

உப்பு, வினிகர் கலந்த தண்ணீரில் ஊற வைத்த மாங்காய், பூண்டு, கானமிளகாய், நெல்லிக்காய் உள்ளிட்ட பொருட்களின் விற்பனை சக்கைபோடு போடுகிறது.

HIGHLIGHTS

  • Whatsapp
  • Telegram
  • Linkedin
  • Print
  • koo
  • Whatsapp
  • Telegram
  • Linkedin
  • Print
  • koo
  • Whatsapp
  • Telegram
  • Linkedin
  • Print
  • koo
இப்படி ஒரு ரெசிபி சாப்பிட்டிருக்கீங்களா..?
X

கேரளாவில் விற்பனையில் சக்கை போடு, போடும் பதப்படுத்தப்பட்ட ரெஸிபிகள்.

இங்கல்ல... நம்ம ஊர்ல இதெல்லாம் கிடைக்காது. ஆனால் கேரளாவில் இதெல்லாம் சாதாரணமாக கிடைக்கும். கேரளாவில் மலைப்பிரதேசங்கள் அனைத்திலும் இந்த உணவுகள் தாராளமாக கிடைக்கும். அதாவது மாங்காய், (புளிப்புச்சுவை மிகுந்தது) வெள்ளைப்பூடு, சிவப்பு மிளகாய், கார பச்சை மிளகாய், கானமிளகாய், பெரிய நெல்லிக்காய், சிறிய நெல்லிக்காய், கேரட், இன்னும் சில காய்கறிகளை பக்குவமாக அதே சமயம் பார்த்தவுடன் சாப்பிடத் துாண்டும் வகையில் கவர்ச்சியாக அறுத்து, உப்பும், வினிகரும் கலந்த தண்ணீர் பாட்டிலில் ஊற்றி ஊறவைத்து விடுகின்றனர். அல்லது கண்ணாடி போன்ற பிளாஸ்டிக் பேக்கில் ஊற்றி ஊற வைக்கின்றனர்.

இதனை கடைகளில் அடுக்கி வைத்து விற்கின்றனர். இதனை பார்ப்பவர்களுக்கு, பார்த்த உடனே நாவில் எச்சில் சுரக்கத்தொடங்கும். நிச்சயம் வாங்கத்துாண்டும். அந்த அளவு பேக்கிங்கும் கவர்ச்சியாக இருக்கும். ஒரு பீஸ் எடுத்து சாப்பிட்டால், அது தரும் சுறுசுறு நிறைந்த சுவை தலை உச்சி முதல் பாதம் வரை சுவை நம்புகளை துாண்டி, உடலையே சிலிர்க்க வைக்கும்.

அதுவும் தற்போது கேரளாவில் 12 முதல் 16 டிகிரி செல்சியஸ் வரை குளிர்ந்த பருவநிலை காணப்படுகிறது. கடும் ஈரப்பதம் நிறைந்த குளி்ச்சியான காற்று வீசுகிறது. இந்த பருவநிலையில், உப்பு, வினிகர் தண்ணீரில் ஊற வைத்த இந்த காரம் நிறைந்த காய்கள், (கேரட், வெள்ளரி தவிர) சாப்பிடுவதே மிகுந்த ஒரு சிலிர்ப்பான அனுபவமாக உள்ளது. ஒரே ஒரு கானமிளகாய் தரும் காரத்தில் நான்கு நாள் உணவை சாப்பிட்டு விடலாம். இதனால் மக்கள் வீடுகளுக்கும் விரும்பி வாங்கிச் செல்கின்றனர்.

Updated On: 2022-05-20T16:41:03+05:30

Related News

Latest News

  1. நாமக்கல்
    நாமக்கல்லில் மகளிர் வாழ்வாதார சேவை மையத்தை துவக்கி வைத்த கலெக்டர்
  2. நாமக்கல்
    நாமக்கல் மாவட்டத்தில் மின் நுகர்வோர் குறைதீர் கூட்டம்
  3. கல்வி
    மாணவிகளுக்கு ரூ.1000 திட்டம்: விண்ணப்பிப்பதற்கான கால அவகாசம்...
  4. நாமக்கல்
    கல்விக்கடன் வழங்குவதில் வங்கிகள் முக்கியத்துவம் அளிக்க கலெக்டர்...
  5. தமிழ்நாடு
    தமிழகத்தில் 7 மாவட்டங்களில் இன்று கனமழை
  6. டாக்டர் சார்
    Acebrophylline and Acetylcysteine Tablets Uses In Tamil ...
  7. தமிழ்நாடு
    பான் கார்டுடன் ஆதார் எண்-ஐ இணைச்சிட்டீங்களா..? இன்னிக்கி கடைசி...
  8. நாமக்கல்
    நாமக்கல் நகருக்கு விரைவில் புதிய பஸ் ஸ்டேண்ட் அமைக்க லாரி...
  9. விழுப்புரம்
    ஆதார் இ-சேவை மையத்தில் ஆட்சியர் மோகன் திடீர் ஆய்வு
  10. விழுப்புரம்
    புதிய மாவட்ட வருவாய் அலுவலர் பொறுப்பேற்பு