வினிகரின் பயன்களை படிச்சா வியந்து போவீங்க!

Synthetic Vinegar Uses in Tamil-வினிகர், இது சமையல், சுத்தம் செய்தல் மற்றும் இயற்கை வைத்தியம் ஆகியவற்றில் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது அசிட்டிக் அமில பாக்டீரியாவால் எத்தனாலின் நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இதன் விளைவாக ஒரு பரவலான பயன்பாடுகளுடன் ஒரு கசப்பான, புளிப்பு திரவம் கிடைக்கிறது. இந்த பதிவில் பல்வேறு வகையான வினிகர், அதன் சமையல் பயன்பாடுகள், ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் வீட்டு பயன்பாடுகளை பற்றி பார்க்கலாம்

வினிகர் வகைகள்

வெள்ளை வினிகர்

வெள்ளை வினிகர் தானிய ஆல்கஹாலின் நொதித்தலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பொதுவாக சோளம் அல்லது கோதுமையில் இருந்து வடிகட்டப்படுகிறது. இது ஒரு தெளிவான தோற்றம் மற்றும், அமில சுவை கொண்டது, இது ஊறுகாய், சுத்தம் மற்றும் பிற வீட்டு உபயோகங்களுக்கு பிரபலமான தேர்வாக அமைகிறது.

ஆப்பிள் சாறு வினிகர்

ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் புளித்த ஆப்பிள் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் லேசான சுவை மற்றும் அம்பர் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது பொதுவாக சாலட் டிரஸ்ஸிங், மாரினேட்ஸ் மற்றும் இயற்கையான ஆரோக்கிய தீர்வாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஆப்பிள் சிடர் வினிகரின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

• எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது.
• இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்க உதவுகிறது .
• கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது .
• தொண்டை புண் குணமாக உதவுகிறது .
• இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
• வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
• ஆரோக்கியமான pH அளவை நிர்வகிக்க உதவுகிறது.
• சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

பக்கவிளைவுகள்

• இந்த வினிகரை அதிகப்படியாக உட்கொள்ளும் போது அது காஸ்ட்ரோபரேசிஸின் அறிகுறிகளை அதிகமாக்குகிறது. இது பசியை அடக்கி, முழுமையாக உண்டது போன்ற உணர்வினை தருகிறது.
• ஈறுகளில் அரிப்பை ஏற்படுத்தும்.
• தொண்டை எரிச்சலை ஏற்படுத்தும்.
• நீரிழிவு மருந்து மற்றும் டையூரிடிக் மருந்துகளுடன் தொடர்புடையது.

பால்சாமிக் வினிகர்

இத்தாலியில் தோன்றிய பால்சாமிக் வினிகர் திராட்சையின் அடர்த்தியான சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மர பீப்பாய்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. பால்சாமிக் வினிகர் பெரும்பாலும் சாலடுகள், வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பால்சாமிக் வினிகரின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

• கேன்சர் தொற்று ஏற்படுவதிலிருந்து தடுக்கிறது.
• மாரடைப்பு போன்ற இதயம் சார்ந்த பிரச்சனைகள் ஏற்படுவதை குறைக்கிறது.
• வலி நிவாரணியாகவும் பயன்படுகிறது.
• பசி அடக்கி யாக செயல்படுகிறது.

எதிர் விளைவுகள்

வெறும் பால்சாமிக் வினிகரை மட்டும் குடிப்பதால் தொண்டை அழற்சி மற்றும் உணவு குழாய் போன்ற உறுப்புகளின் சேதம் ஏற்பட வாய்ப்பு அதிகம். மேலும் இது வயிற்று வலியை ஏற்படுத்துகிறது.

சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் வினிகர்

சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் வினிகர்கள் முறையே புளிக்கவைக்கப்பட்ட சிவப்பு அல்லது வெள்ளை ஒயின் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை காய்ச்சி வடிகட்டிய வினிகரை விட லேசான சுவை கொண்டவை மற்றும் பொதுவாக சாலட் டிரஸ்ஸிங், மரினேட்ஸ் மற்றும் சாஸ்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சிவப்பு அல்லது வெள்ளை வினிகர் பாரம்பரிய வினிகர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும் இது சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வினிகர், சிவப்பு ஒயின் அல்லது வெள்ளை ஒயின் கலவையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வெள்ளை வினிகரில் சுவையுடன் மணமும் இருக்கும். சிவப்பு வினிகரில் இயற்கையான ராஸ்பெர்ரி சுவைக்காக சேர்க்கப்படுகிறது. சிவப்பு வினிகர் பன்றி இறைச்சி சமைக்கும் போதும், வெள்ளை வினிகர் கோழி, மீன் சமைக்கும்போதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை வினிகரின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

• அஜீரண பிரச்சனைக்கு சிறந்தது.
• வயது முதிர்வு ஏற்படுவதை குறைக்கிறது.
• இந்த வினிகரில் உள்ள அசிடிக் அமிலம் உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது.
• சருமத்தை பளபளப்பாக வைத்துக்கொள்ள உதவுகிறது.

எதிர் விளைவுகள்

வெள்ளை வினிகர் பொதுவாகப் பாதுகாப்பானது என்றாலும், எந்தவொரு பொருளையும் அதிகமாக உட்கொள்வது தீங்கினை விளைவிக்கும். அதே போல் வெள்ளை வினிகரை அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளும் போது, அது அஜீரணம், நெஞ்செரிச்சல், இரைப்பை குழாயில் அழற்சி போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

அரிசி வினிகர்

அரிசி ஒயின் வினிகர் என்றும் அழைக்கப்படும் அரிசி வினிகர், புளித்த அரிசியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் லேசான, சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டது. இது ஆசிய உணவு வகைகளில் முதன்மையானது மற்றும் பெரும்பாலும் சுஷி அரிசி, சாஸ்கள் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அரிசி வினிகரின் நன்மைகள்:

• செரிமான பிரச்சனைகளை சரி செய்ய உதவுகிறது.
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
• இதயம் மற்றும் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

எதிர் விளைவுகள்

தொடர்ந்து இந்த அரிசி வினிகரை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளும் போது அது பற்கள் சேததிற்கு வழிவகுக்கும்.

வீட்டிற்கு உபயோகமாக இருக்கும் இந்த பொருளை பலரும் விலை அதிகம் என்று வாங்குவதே கிடையாது. ஆனால் உண்மையில் இந்தப் பொருளின் விலை மிகவும் குறைவானதே. ஒரு பாட்டிலின் விலை 50க்கும் குறைவாக தான் இருக்கும். இந்த ஒரே ஒரு லிக்விட் வீட்டையே தூய்மைப்படுத்தும் அளவிற்கு சக்தி வாய்ந்தவை. நாம் அன்றாடம் பயன்படுத்தும் பொருட்களை மிக மிக சுலபமாக இந்த ஒரு லிக்விட் சுத்தம் செய்து கொடுக்கும்.

• மூக்கு கண்ணாடியை சுத்தம் செய்வதற்கு பிரத்தியேகமாக சில லிக்விட்கள் விற்கப்படுகின்றன. ஆனால் அதைவிட சிறந்த பலனை இந்த வினிகர் உங்களுக்கு கொடுக்கும். ஒரு சொட்டு வினிகர் போட்டு துடைத்து எடுத்தாலே கண்ணாடி புதியது போல் பளபளக்கும்.
• அது போல் முகம் பார்க்கும் கண்ணாடியை சுத்தம் செய்வதற்கு நிறையவே சிரமப்பட வேண்டியிருக்கும். ஆனால் சில சொட்டுக்கள் வினிகர் இருந்தால் ஒரு சிறு கரை கூட இல்லாமல் புத்தம் புதிதாக மின்னும்.
• வீட்டின் மின்சார ஸ்விச் போர்டுகள் மிகவும் அழுக்காக இருந்தால், ஒரு சிறிய காட்டனில் வினிகர் நனைத்து லேசாக அழுத்தி துடைத்து எடுத்தாலே கறைகள் முழுவதுமாக நீங்கிவிடும்.
• வாஷிங் மெஷினில் இருக்கும் உப்பு கறை நீங்குவதற்கும், ஆங்காங்கே படர்ந்திருக்கும் அழுக்கு போன்ற கிருமிகளை நீக்கவும் வாஷிங் மெஷினில் சிறிதளவு வினிகர் ஊற்றி கொஞ்ச நேரம் ஓட விட்டு தண்ணீரில் அலசி விடலாம். உங்கள் வாஷிங் மெஷின் பளிச்சென்று மாறிவிடும். மாதம் ஒரு முறை இது போல் செய்யலாம்.

• சிந்தடிக் வினிகர் பயன்படுத்தி சுவற்றில் இருக்கும் பென்சில் கறைகளை கூட ஸ்க்ரப்பரால் துடைத்தால் எளிதாக நீக்கி விட முடியும். 3 மூடி சிந்தடிக் வினிகருடன், 2 டீஸ்பூன் பாத்திரம் தேய்க்கும் லிக்விட் அல்லது சோப் பயன்படுத்தி தண்ணீர் ஊற்றி கலந்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த கலவையை வீட்டில் மிக்ஸி, கிரைண்டர், கிச்சன் டைல்ஸ் போன்ற பொருட்களில் இருக்கும் கறைகளை துடைக்க பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.
  
• விடாப்பிடியான கறைகள் கூட வினிகர் சேர்க்கும் பொழுது சுலபமாக நீக்கிவிடும். இக்கலவையை ஒரு பாலிதீன் கவரில் ஊற்றி உங்கள் வீட்டு பாத்ரூமில் இருக்கும் குழாய்களில் பிடித்துள்ள துரு கறைகளில் படும்படியாக கட்டி விட்டு 24 மணி நேரம் கழித்து எடுத்துப் பார்த்தால் துரு பிடித்த கறைகள் நீங்கி இருக்கும்.
• அவசரத்துக்கு உடையை அயர்ன் பண்ண முடியாத சூழ்நிலையில் வினிகரை துணியின் மீது ஸ்ப்ரே செய்து வைத்து விட்டு காய வைத்தால் போதும். உடை கசங்கி இருந்தாலும் அயர்ன் செய்தது போல் மாறிவிடும்

• பாத்திரம் தேய்க்கும் சிங்கிள் அடைப்புகள் இருந்தால் சிறிதளவு பேக்கிங் சோடா போட்டு, வினிகரை ஒர மூடி ஊற்றி விட்டால் போதும். சிங்கிள் இருக்கும் அடைப்புகள் மொத்தமும் நீங்கிவிடும்.

வாசனை நீக்குதல்

வினிகரின் அமிலத்தன்மை துர்நாற்றங்களை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது, இது அறைகள், சலவை மற்றும் செல்லப்பிராணி விபத்துக்களுக்கு ஒரு பயனுள்ள, இயற்கையான டியோடரைசராக அமைகிறது.

தோட்டம்

வினிகரை இயற்கையான களைக்கொல்லியாகப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் எறும்புகள் மற்றும் பழ ஈக்கள் போன்ற பூச்சிகளைத் தடுக்கவும் உதவும்.

சமையல் பயன்பாடுகள்

சாலட் டிரஸ்ஸிங்ஸ் மற்றும் மரினேட்ஸ்

வினிகரின் அமிலத்தன்மை சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் மரினேட்களில் ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாக அமைகிறது, ஏனெனில் இது கடினமான புரதங்களை உடைக்கவும், எண்ணெய், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் சுவைகளை சமப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

ஊறுகாய்

ஊறுகாயில் வினிகர் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், இது வினிகர் அடிப்படையிலான உப்புநீரில் மூழ்கி உணவைப் பாதுகாக்கும் செயல்முறையாகும். ஊறுகாய் பல்வேறு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பாதுகாக்கவும், கசப்பான சுவையைச் சேர்ப்பதற்காகவும், அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

டிக்லேசிங்

இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளை சமைத்த பிறகு கடாயை டிக்லேஸ் செய்ய வினிகரைப் பயன்படுத்தலாம், மீதமுள்ள பழுப்பு நிற பிட்களைக் கரைத்து ஒரு சுவையான சாஸை உருவாக்கலாம்.

அடுத்த முக்கியமான செய்திகளை தெரிந்துகொள்ள: Click Here-1, Click Here-2