சால்மன் மீன் (காலா மீன்) சாப்பிட்டா மன அழுத்தம் குறையுமாம்..!

Salmon Fish in Tamil Benefits-சால்மன் மீன், பொதுவாக அட்லாண்டிக் சால்மன் (சால்மோ சாலார்) என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது சால்மோனிடே குடும்பத்தின் கதிர்-துடுப்பு மீன் வகையாகும். ட்ரவுட், கிரேலிங் மற்றும் ஒயிட்ஃபிஷ் போன்ற சால்மன் போன்ற பல இனங்கள் ஒரே குடும்பத்தில் உள்ளன.

சால்மன் அட்லாண்டிக் மற்றும் பசிபிக் பெருங்கடல்களில் காணப்படும் வட அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது. இருப்பினும், சால்மன் என்பது நன்னீர் மீன் குஞ்சு பொரித்து, பெருங்கடலுக்கு இடம்பெயர்ந்து, மீண்டும் நன்னீருக்கு இனப்பெருக்கத்திற்காக திரும்புகிறது. மேலும், அவைகள் வாழ்க்கையின் பெரும்பகுதியை கடலில் செலவிடுகின்றன.

சால்மன் மீன்களில் பல இனங்கள் (முக்கியமாக ஆறு இனங்கள்) உலகம் முழுவதும் காணப்படுகின்றன. அவை பின்வருமாறு வகைப்படுத்தப்படுகின்றன:

• அட்லாண்டிக் சால்மன்
• சினூக் சால்மன்
• சம் (நாய் சால்மன்)
• கோஹோ (வெள்ளி சால்மன்)
• இளஞ்சிவப்பு (ஹம்ப்பேக் சால்மன்)
• சாக்கி (சிவப்பு சால்மன்)

பசிபிக் மற்றும் அட்லாண்டிக் பெருங்கடல்களில் காணப்படும் சால்மன் மீன்கள் உண்மையான சால்மன் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இது மொத்தம் 6 இனங்களைக் கொண்டுள்ளது (மேலே குறிப்பிட்டது) வட அமெரிக்காவிற்கு அருகில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. வேறு எந்த இடங்களிலும் காணப்படவில்லை. மேலும் அவை இந்தியாவை பூர்வீகமாக கொண்டவை அல்ல. ஆனால் இந்தியன் சால்மன் என்று அழைக்கப்படும் இந்தியாவில் காணப்படும் ஒத்த இனமாகும்.

சால்மன் மீன் தமிழ் பெயர்

உண்மையான சால்மன் மீன்களான அட்லாண்டிக் சால்மன் வட அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, பசிபிக் மற்றும் அட்லாண்டிக் பெருங்கடல்களில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. அவை இந்தியாவிலோ அல்லது அருகிலுள்ள இந்தியப் பெருங்கடல்களிலோ காணப்படவில்லை. அதனால்தான் இதற்கு குறிப்பிட்ட பூர்வீக இந்தியப் பெயர்கள் எதுவும் இல்லை. ஆனால் இதே போன்ற மீன்கள் இந்திய சால்மன் அல்லது காலா மீன்". என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

சால்மன் மீன் ஊட்டச்சத்துகள்

சால்மன் மீன் அதன் ருசியான சுவை மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாக உலகம் முழுவதும் மிகவும் விரும்பப்படும் மீன்களில் ஒன்றாகும்.

இந்த மீன்களில் அதிக அளவு புரதம் உள்ளதால் லீன் மீட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. சால்மன் மீனில் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள், பி-12 வைட்டமின்கள், செலினியம் போன்ற சில முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அன்றாட வாழ்வில் மனித உடலுக்கு தேவையான பல கூறுகள் உள்ளன.

காலா மீன் பயன்கள்

1. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது

சால்மன் மீனில் நீண்ட சங்கிலி ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் EPA மற்றும் DHA நிறைந்துள்ளன. பொதுவாக, மற்ற கொழுப்புகள் மனித உடலுக்கு மிகவும் அவசியமானவை அல்ல. ஆனால் ஒமேகா -3 நம் உடலுக்கு மிகவும் அவசியம். மேலும், நம் உடலால் அதை உருவாக்க முடியாது. எனவே அதை நம் உணவு மூலமாகவே பெறவேண்டும்.

ஒமேகா-3 EPA மற்றும் DHA ஆகியவை இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைத்தல், வீக்கத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் தமனிகளின் செல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல் போன்ற பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.

2. இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது

சால்மன் மீன் இரத்தத்தில் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. இது இரத்தத்தில் உள்ள ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது. eicosapentaenoic அமிலம் (EPA) மற்றும் docosahexaenoic அமிலம் (DHA) செலினியம் தமனிகளில் இரத்த ஓட்டத்தை சீராக்குகிறது.

3. சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

இதில் சருமத்திற்கு மிகவும் அவசியமான பல்வேறு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின் டி உள்ளது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சருமத்தின் இறந்த அல்லது புற்றுநோய் செல்களுடன் போராடி ஆரோக்கியமான சரும செல்களை உருவாக்க உதவுகின்றன.

வைட்டமின் டி என்பது மனித சருமத்தின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். இது சரும செல்களை ஆரோக்கியமாக்குகிறது மற்றும் தோல் தொடர்பான நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

4. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உதவுகிறது

சால்மன் மீனில் DHA மற்றும் EPA உள்ளது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது. ஏனெனில் ஒமேகா 3 மற்றும் ஒமேகா 6 போன்ற நல்ல கொழுப்புகள் வீக்கம் மற்றும் கரோனரி ஆபத்தை குறைக்கின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது பெரிதும் உதவுகிறது.

5. மன அழுத்தத்தை நீக்கி நினைவாற்றலை மேம்படுத்துகிறது

ஒமேகா 3 மன அழுத்தத்தை குறைப்பதில் முக்கிய பங்காற்றுகிறது.மூளையின் செயல்பாட்டை தூண்டுகிறது.

NCBI இன் படி, ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நினைவில் கொள்ளும் திறனை மேம்படுத்துகிறது. புதிய விஷயங்களைக் கற்றுக்கொள்ளவும், சரியான முடிவுகளை எடுக்கவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது மன அழுத்தத்தை குறைக்கிறது.மனநிலைக் கோளாறுகளை மேம்படுத்துகிறது.

6. எடை இழப்புக்கு பயனாகிறது

சால்மன் மீன் உயர்தர புரதத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும். மனித செல்கள் மற்றும் உடலின் சரியான வளர்ச்சிக்கு மற்ற தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களைப் போலவே புரதமும் மிகவும் அவசியம்.

சால்மனில் உயர் தரமான புரதங்கள் மற்றும் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்ற ஆரோக்யமான கொழுப்புகள் உள்ளன. அவை உடல் எடையை குறைக்கவும், உடலில் தசைகளை வளர்க்கவும் உதவுகின்றன.

7. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது

இதில் பி-12 போன்ற அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் செலினியம், கால்சியம், இரும்பு, பொட்டாசியம், துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்கள் உள்ளன. இந்த கூறுகள் நம் உடலை ஆரோக்கியமாக்க உதவுகின்றன. நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து உடலை வலுவாக்குகிறது.

அடுத்த முக்கியமான செய்திகளை தெரிந்துகொள்ள: Click Here-1, Click Here-2