Protein Foods In Tamil-'புரதம்' இருந்தால்தான் வளரமுடியும் கண்ணுகளா..! புரத உணவு எதுன்னு தெரிஞ்சுக்கங்க..!

protein foods in tamil-புரதம் என்பது மனித உடலில் உள்ள திசுக்களின் வளர்ச்சி, பழுது மற்றும் பராமரிப்புக்கு தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். பல்வேறு உடலியல் செயல்முறைகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் நொதிகள், ஹார்மோன்கள் மற்றும் பிற மூலக்கூறுகளின் தொகுப்புக்கும் இது முக்கியமாகும்.

புரோட்டீன் நிறைந்த உணவுகள் ஆரோக்யமான மற்றும் சீரான உணவின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். மேலும் உடலின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய போதுமான புரதத்தை உட்கொள்வது முக்கியம். இந்த கட்டுரையில், புரதம் நிறைந்த உணவுகள் சிலவற்றை நாம் இங்கு பார்க்கலாம். அவை சத்தானவை மட்டுமல்ல, சுவையும் கூட.

புரதம் நிறைந்த உணவுகள்

புரதம் அமினோ அமிலங்களால் ஆனது. அவை புரதத்தால் கட்டமைக்கப்பட்ட தொகுதிகளாகும். இருபது வகையான அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்பது அத்தியாவசியமாகக் கருதப்படுகிறது. அதாவது அவை உடல் தானே ஒருங்கிணைத்து பெற முடியாது. அது உணவின் மூலம் மட்டுமே பெறப்பட வேண்டும். ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களைக் கொண்ட உணவுகள் முழுமையான புரதங்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

புரோட்டீன் நிறைந்த உணவுகள் தசை முழுவதையும் பராமரிக்கவும் கட்டமைக்கவும், மனநிறைவை மேம்படுத்தவும் மற்றும் எடை நிர்வாகத்தில் உதவவும் அவசியம். புரதம் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது எடை குறைப்பின் போது தசை இழப்பைத் தடுக்க உதவுகிறது. நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்யத்தை மேம்படுத்துகிறது.

protein foods in tamil

பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானிய வகைகள்

பருப்பு வகைகள் மற்றும் தானிய வகைகள் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். இந்த உணவுகளில் பருப்பு, கொண்டைக்கடலை, சிறுநீரக பீன்ஸ், கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் சோயாபீன்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். அவைகளில் நார்ச்சத்து, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.

பருப்பு

பருப்பு இந்திய உணவு வகைகளில் ஒரு பிரபலமான மூலப்பொருள் ஆகும். மேலும் அதை பல்வேறு வழிகளில் சமைத்து உட்கொள்ளலாம். அவற்றை சூப்கள், சாம்பார் மற்றும் கறிகளில் சேர்க்கலாம். சாலட் செய்யலாம். ஒரு கப் சமைத்த பருப்பில் சுமார் 18 கிராம் புரதம் உள்ளது.

கொண்டைக்கடலை

கார்பன்சோ பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் கொண்டைக்கடலை, புரதம் நிறைந்த மற்றொரு பருப்பு வகையாகும். அவை பொதுவாக சன்னா மசாலா மற்றும் ஹம்முஸ் போன்ற இந்திய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு கப் சமைத்த கொண்டைக்கடலையில் சுமார் 15 கிராம் புரதம் உள்ளது.

கிட்னி பீன்ஸ்

கிட்னி பீன்ஸ் புரதத்தின் வளமான ஆதாரம் ஆகும். மேலும் இது பெரும்பாலும் இந்திய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவற்றை சூப்கள், குழம்பு மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கலாம். ஒரு கப் சமைத்த சிறுநீரக பீன்ஸில் சுமார் 13 கிராம் புரதம் உள்ளது.

protein foods in tamil

பால் பொருட்கள்

பால் பொருட்கள் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். குறிப்பாக லாக்டோ-சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, அவை கால்சியம், வைட்டமின் டி மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களும் கிடைக்கின்றன. பால் பொருட்களில் பால், தயிர் மற்றும் சீஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

ஒரு கப் முழு பாலில் சுமார் 8 கிராம் புரதம் உள்ளது. அதே சமயம் கிரேக்க தயிரில் 6 அவுன்ஸ் சேவைக்கு 17 கிராம் புரதம் உள்ளது. பாலாடைக்கட்டி புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். ஒரு அவுன்ஸ் சீஸ்-ல் சுமார் 7 கிராம் புரதம் உள்ளது.

கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்

கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் புரதம், ஆரோக்யமான கொழுப்புகள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும். புரதத்தின் கூடுதல் ஊக்கத்திற்காக அவற்றை சிற்றுண்டியாக சாப்பிடலாம் அல்லது உணவில் சேர்க்கலாம். புரதம் நிறைந்த கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் பாதாம், முந்திரி, பூசணி விதைகள் மற்றும் சியா விதைகள்.

பாதாம் ஒரு பிரபலமான கொட்டை. அதை பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்தோ சாப்பிடலாம். ஒரு அவுன்ஸ் பாதாம் பருப்பில் 6 கிராம் புரதம் உள்ளது. முந்திரி அதிக புரதம் கொண்ட மற்றொரு கொட்டை, ஒரு அவுன்ஸ் முந்திரியில் சுமார் 5 கிராம் புரதம் உள்ளது.

பூசணி விதைகள் புரதத்தின் வளமான மூலமாகும். அவற்றை பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்தோ சாப்பிடலாம். ஒரு அவுன்ஸ் பூசணி விதையில் சுமார் 9 கிராம் புரதம் உள்ளது. சியா விதைகள் புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும், இரண்டு தேக்கரண்டிகள் சுமார் 4 கிராம் புரதத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன.

protein foods in tamil

தானியங்கள்

தானியங்கள் இந்திய உணவு வகைகளில் முதன்மையானவை மற்றும் புரதத்தின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கும். புரதம் நிறைந்த தானியங்களின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் சோளம், பழுப்பு அரிசி மற்றும் தண்டுக்கீரை விதைகள் ஆகியவை அடங்கும்.

சோளம் ஒரு முழுமையான புரதம் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களும் நிறைந்த தானியமாகும். ஒரு கப் சமைத்த சோளத்தில் சுமார் 8 கிராம் புரதம் உள்ளது.

பிரவுன் அரிசி புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும், ஒரு கப் சமைத்த பழுப்பு அரிசியில் சுமார் 5 கிராம் புரதம் உள்ளது.

தண்டுக்கீரை விதைகள் என்பது பசையம் இல்லாத தானியமாகும். இதில் அதிக புரதம் உள்ளது. ஒரு கப் சமைத்த தண்டுக்கீரை விதையில் சுமார் 9 கிராம் புரதம் உள்ளது.

இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவு

இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகளும் புரதத்தின் நல்ல ஆதாரங்கள். இருப்பினும், நிறைவுற்ற கொழுப்பு குறைவாக உள்ள இறைச்சி மற்றும் மீன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். புரதம் நிறைந்த இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகளில் கோழி, மீன் மற்றும் இறால் ஆகியவை அடங்கும்.

கோழி புரதத்தின் பிரபலமான ஆதாரமாக உள்ளது. மேலும் பல்வேறு வழிகளில் கோழியை சமைத்து உண்ணலாம். தோல் இல்லாத, எலும்பு இல்லாத கோழியின் மார்பக சதை 3-அவுன்ஸ்-ல் சுமார் 27 கிராம் புரதம் உள்ளது.

மீன் புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். சால்மனில் 3-அவுன்ஸ் சேவைக்கு 22 கிராம் புரதம் உள்ளது. இறால் மற்றொரு புரதம் நிறைந்த கடல் உணவு ஆகும். இதில் 3-அவுன்ஸ் சுமார் 18 கிராம் புரதம் உள்ளது.

protein foods in tamil

புரதம் என்பது மனித உடலில் உள்ள திசுக்களின் வளர்ச்சி, பழுது மற்றும் பராமரிப்புக்கு தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். புரதம் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்யத்தை பராமரிக்கவும், நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கவும் முக்கியமான ஒன்றாகும்.

அடுத்த முக்கியமான செய்திகளை தெரிந்துகொள்ள: Click Here-1, Click Here-2