நார்ச்சத்து உணவை சாப்பிடலைன்னா உடலில் என்னென்ன நடக்கும்..? அவசியம் தெரிஞ்சுக்கங்க..!

fiber rich foods in tamil-நார்ச்சத்து ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். நார்ச்சத்து, கரையாத நார்ச்சத்து, கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து மற்றும் ப்ரீபயாடிக் நார்ச்சத்து என மூன்று வகைகள் உள்ளன. அனைத்தும் நமது ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்வாழ்விற்கும் அவசியம். இது ஆரோக்யமான செரிமான அமைப்பை பராமரிப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

இது ஒரு வகை கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். இது உடலின் செரிமான நொதிகளால் உடைக்க முடியாது. எனவே, இது செரிமான அமைப்பு வழியாக ஒப்பீட்டளவில் அப்படியே செல்கிறது. இந்த கட்டுரையில், மிகவும் பொதுவான நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் அவற்றின் ஆரோக்ய நன்மைகள் பற்றி பார்க்கலாம் வாங்க.

முழு தானிய உணவுகள்

முழு தானிய உணவுகளான பழுப்பு அரிசி, முழு கோதுமை ரொட்டி மற்றும் முழு கோதுமை பாஸ்தா ஆகியவை நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த ஆதாரங்கள். கோதுமையில் பெரும்பாலான நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. அதே சமயம் எண்டோஸ்பெர்ம் பெரும்பாலும் ஸ்டார்ச்சால் ஆனது.

சுகாதார நலன்கள்:

முழு தானிய உணவுகளில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது குடல் இயக்கத்தை கட்டுப்படுத்தவும், கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். அவை பி வைட்டமின்கள், இரும்பு மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும்.

பருப்பு வகைகள்

பருப்பு வகைகள், கொண்டைக்கடலை, சிறுநீரக பீன்ஸ் மற்றும் கருப்பு பீன்ஸ் போன்றவற்றில் நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம். அவை தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். அவை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் சிறந்த தேர்வாக அமைகின்றன.

சுகாதார நலன்கள்:

பருப்பு வகைகளில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், குடல் செயல்பாட்டின் ஒழுங்கை மேம்படுத்தவும் உதவும். அவை புரதம், இரும்பு மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும்.

பழங்கள்

ஆப்பிள், வாழைப்பழங்கள், ஆரஞ்சு மற்றும் பெர்ரி போன்ற பழங்களில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகம் உள்ளன. அவை இயற்கையான சர்க்கரைகளின் நல்ல மூலமாகும். இது கூடுதல் கலோரிகள் இல்லாமல் இந்த இனிப்பு பற்களை சொத்தையாக்காமல் பாதுகாக்க உதவும்.

சுகாதார நலன்கள்:

பழங்களில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும். அவை வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் நல்ல மூலமாகும், இது புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது.

காய்கறிகள்

ப்ரோக்கோலி, கீரை, கேரட் மற்றும் சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு போன்ற காய்கறிகள் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த ஆதாரங்கள். அவை கலோரிகளிலும் குறைவாக இருப்பதால், எடை மேலாண்மைக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகின்றன.

சுகாதார நலன்கள்:

காய்கறிகளில் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது குடல் இயக்கத்தை சீராக்கவும், மலச்சிக்கல் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். அவை வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் நல்ல மூலமாகும். இது நாள்பட்ட நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும்.

கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள்

பாதாம், சியா விதைகள் மற்றும் ஆளி விதைகள் போன்ற கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளில் நார்ச்சத்து, ஆரோக்யமான கொழுப்புகள் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துகள் அதிகம். அவை தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். அவை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகின்றன.

சுகாதார நலன்கள்:

கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து இரண்டும் நிறைந்துள்ளன. இது கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவும். அவை ஆரோக்யமான கொழுப்புகளின் நல்ல மூலமாகும். இது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

முழு தானிய தானியங்கள்

ஓட்ஸ், கினோவா மற்றும் பார்லி போன்ற முழு தானிய தானியங்களில் நார்ச்சத்து, புரதம் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம். அவை சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நல்ல மூலமாகும். இது நாள் முழுவதும் நீடித்த ஆற்றலை வழங்கக் கூடியதாகும்.

சுகாதார நலன்கள்:

முழு தானிய தானியங்களில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது குடல் இயக்கத்தை கட்டுப்படுத்தவும், கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். அவை பி வைட்டமின்கள், இரும்பு மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும்.

சிறுதானியங்கள்

அதேபோல கம்பு, சோளம், வரகு, சாமை, தினை, குதிரைவாலி, கேழ்வரகு போன்றவையே சிறுதானிய உணவுகள் ஆகும். இவை அனைத்தும் அதிக ஆற்றலை தரக்கூடியவை. இதில் புரதச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து மிகுந்தும், இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின்களை கொண்டது.

சுகாதார நலன்கள்

“சிறுதானியங்கள்”. வைட்டமின் “பி” நமது உடலின் இரத்தத்தில் உள்ள ஹோமோசைஸ்டீன் அளவைக் குறைக்கிறது. இவ்வாறு குறைவதன் மூலம் கொழுப்புகளை தடுக்கப்படுகிறது.

கம்பு, சோளம், வரகு, சாமை, தினை, குதிரைவாலி, கேழ்வரகு, போன்றவையே சிறுதானியங்கள். இவை அதிக ஆற்றலை தரக்குடியவை. அரிசி, கோதுமை போன்ற மற்ற தானியங்களுடன் ஒப்பிடும்போது இவை புரதச்சத்து, நார்ச்சத்து மிகுந்தும், பைடிக் அமிலம் குறைந்தும், இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின்களை கொண்டது.

நார்ச்சத்து உணவை சாப்பிடவில்லை என்றால்..?

நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்யத்தை மேம்படுத்தவும், நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

உங்கள் உணவில் போதுமான நார்ச்சத்து இல்லை என்றால், அது பல எதிர்மறையான உடல்நல பாதிப்புகளுக்கு வழிவகுக்கும். போதுமான நார்ச்சத்து உணவை உட்கொள்ளாததால் ஏற்படக்கூடிய சில விளைவுகள்:

செரிமான பிரச்னைகள்:

ஆரோக்கியமான செரிமான அமைப்பை பராமரிப்பதில் நார்ச்சத்து முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. போதுமான நார்ச்சத்து இல்லாமல், மலச்சிக்கல், வயிற்று வலி மற்றும் வயிறு மந்தம் ஏற்படலாம். ஏனென்றால், நார்ச்சத்து மலம் கழிப்பதை இலகுவாக்குகிறது. இது செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது.

இதய நோய் அதிகரிக்கும் அபாயம்:

நார்ச்சத்து கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவுவதாக ஆய்வுகளில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இது நல்ல இதய ஆரோக்யத்தை பராமரிக்க இன்றியமையாதது. போதுமான நார்ச்சத்து இல்லாமல் இருந்தால் அது இதய நோயை உருவாக்கும் அதிக ஆபத்தை உருவாக்கலாம்.

இரத்த சர்க்கரை ஏற்றத்தாழ்வுகள்:

நார்ச்சத்து இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குவதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. போதுமான நார்ச்சத்து இல்லாமல், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கலாம். நார்ச்சத்து இல்லாமல் இருப்பது ஆரோக்யத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

எடை அதிகரிப்பு:

நார்ச்சத்து நீண்ட நேரத்திற்கு நிறைவாக உணர உதவும். இது உங்கள் பசியைக் கட்டுப்படுத்தவும், அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தடுக்கவும் உதவும். போதுமான நார்ச்சத்து இல்லாத உணவை உட்கொண்டால் சாப்பிட்ட திருப்தி ஏற்படாமல் அதிகமாக சாப்பிடவேண்டிய நிலை வரும். இது எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

பெருங்குடல் புற்றுநோயின் ஆபத்து:

நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ள உணவு, பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. ஏனெனில் நார்ச்சத்து குடலை ஒழுங்கமைக்கவும், உடலில் இருந்து கழிவுகளை அகற்றவும் உதவுகிறது.

நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது ஆரோக்யமான உடலைப் பராமரிக்கவும், குறைந்த நார்ச்சத்து உணவின் எதிர்மறையான உடல்நல விளைவுகளைத் தடுக்கவும் அவசியம்.

அடுத்த முக்கியமான செய்திகளை தெரிந்துகொள்ள: Click Here-1, Click Here-2