கோஸ்..கோஸ்..முட்டைகோஸ்..! சாப்பிட்டா.. ஹெல்த்தில நீங்க பாஸ்..பாஸ்..!

Cabbage Benefits in Tamil

முட்டைக்கோஸ், ப்ராசிகா குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பச்சை இலை காய்கறி ஆகும். இந்த வகையில் ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் மற்றும் காலே ஆகியவையும் அடங்கும். இது ஒரு பலபயன்பாட்டு காய்கறியாகும். முட்டைக்கோஸை பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்தோ உண்ணலாம்.

மேலும் இது பொதுவாக சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் வறுத்த அல்லது பொரித்த உணவாக பயன்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் பச்சை, சிவப்பு மற்றும் சவோய் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகைகளில் கிடைக்கிறது. மேலும் இது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆரோக்ய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

இந்த கட்டுரையில், முட்டைக்கோசின் ஆரோக்ய நன்மைகள் மற்றும் தமிழகத்தில் அது எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் பார்ப்போம் வாங்க.

முட்டைக்கோசின் ஊட்டச்சத்து விவரம்

முட்டைகோஸில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால், இது எடை இழப்பு மற்றும் செரிமானத்திற்கு சிறந்த உணவாக அமைகிறது. ஒரு கப் நறுக்கிய பச்சை முட்டைக்கோசில் சுமார் 22 கலோரிகள், 2 கிராம் நார்ச்சத்து மற்றும் 1 கிராம் புரதம் உள்ளது. வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, வைட்டமின் பி6, ஃபோலேட், பொட்டாசியம் மற்றும் மாங்கனீஸ் உள்ளிட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களும் முட்டைக்கோஸில் நிறைந்துள்ளன.

முட்டைக்கோசின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

முட்டைக்கோஸ் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றுள்:

அ. அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்

முட்டைக்கோஸில் அந்தோசயினின்கள் மற்றும் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் போன்ற அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட கலவைகள் உள்ளன. இந்த கலவைகள் உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. இது இதய நோய், கீல்வாதம் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற பல நாள்பட்ட நோய்களுக்கும் தீர்வளிக்கக்கூடியது.

ஆ. புற்றுநோய் தடுப்பு

முட்டைக்கோஸில் குளுக்கோசினோலேட்ஸ் எனப்படும் சேர்மங்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட கலவைகளாக உடைக்கப்படுகின்றன. இந்த கலவைகள் உடலில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் வீக்கத்தையும் குறைப்பதன் மூலம் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகிறது.

இ. இதய ஆரோக்யம்

முட்டைக்கோஸ் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும். இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. முட்டைக்கோஸில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது. இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

ஈ. செரிமான ஆரோக்யம்

முட்டைக்கோஸில் நார்ச்சத்து மற்றும் நீர்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இது மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும், சீரான தன்மையை மேம்படுத்தவும் உதவும். முட்டைக்கோஸில் குடலில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் கலவைகள் உள்ளன. இது செரிமான ஆரோக்யத்திற்கு முக்கியமானது.

உ. தோல் ஆரோக்யம்

முட்டைக்கோஸில் வைட்டமின் 'சி' நிறைந்துள்ளது. இது கொலாஜன் உற்பத்தி மற்றும் தோல் ஆரோக்யத்திற்கு முக்கியமானது. வைட்டமின் 'சி' சூரிய ஒளியில் இருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கவும், சுருக்கங்கள் மற்றும் கோடுகளற்ற நேர்த்தியான தோற்றத்தை உருவாக்கவும் உதவுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது?

முட்டைக்கோஸ் தமிழ்நாட்டில் ஒரு பிரபலமான காய்கறியாகும். மேலும் இது பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

அ. முட்டைக்கோஸ் தோரன்

முட்டைக்கோஸ் தோரன் என்பது கேரளாவிலிருந்து வரும் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். இது தமிழ்நாட்டில் பிரபலமானது. வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் தேங்காய் துருவல் ஆகியவற்றுடன் பொடியாக நறுக்கிய முட்டைக்கோஸை வதக்கி இது தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான உணவாகும். இது பெரும்பாலும் சோறுடன் தொட்டுக்கொள்ளும் உணவாக பயன்படுகிறது.

ஆ. முட்டைக்கோஸ் பொரியல்

முட்டைக்கோஸ் பொரியல் தெரியாதவர் உண்டா? இது வெங்காயம், கடுகு, கறிவேப்பிலை மற்றும் தேங்காய் துருவல் ஆகியவற்றுடன் வதக்கி தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு விரைவான மற்றும் எளிதான உணவாகும். இது சாதம் அல்லது ரொட்டியுடன் ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறப்படலாம்.

இ. முட்டைக்கோஸ் கூட்டு

முட்டைக்கோஸ் கூட்டு என்பது தென்னிந்திய பாரம்பரிய உணவாகும். இது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பருப்புகளுடன் செய்யப்படுகிறது. இது ஒரு கூழ்ம நிலையில் கிடைக்கும் சுவையான உணவாகும். இது பெரும்பாலும் சோறு மற்றும் பிற தென்னிந்திய உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் ஒரு சத்தான மற்றும் பல வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் காய்கறி ஆகும். இது பல ஆரோக்ய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இதை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம் பல ஆரோக்ய நன்மைகளைப் பெற்று நலமோடு வாழ்வோம்.

அடுத்த முக்கியமான செய்திகளை தெரிந்துகொள்ள: Click Here-1, Click Here-2