ரத்த அழுத்த நோயைக் கட்டுப்படுத்தும் சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு:உங்களுக்கு தெரியுமா?....

sweet potato in tamil

சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு ஒரு சுவையான மற்றும் அதிக சத்துள்ள வேர்க் காய்கறியாகும், இது தொடர்ந்து சாப்பிடுபவர்களுக்கு ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. சுடப்பட்ட, வேகவைத்த, வறுத்த அல்லது பிசைந்ததாக நீங்கள் விரும்பினாலும், சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு ஒரு பல்துறை மற்றும் சுவையான பொருளாகும், இது பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். எனவே அடுத்த முறை நீங்கள் மளிகைக் கடைக்குச் செல்லும்போது, ​​​​சில சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங் கைப் பிடித்து, அவற்றை உங்கள் உணவில் இணைப்பதற்கான பல சுவையான மற்றும் சத்தான வழிகளைக் கண்டறியவும்.

sweet potato in tamil

sweet potato in tamil

ஊட்டச்சத்து :

சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்குசிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உணவு நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும். இதில் அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளது. வைட்டமின் ஏ, நல்ல கண்பார்வை பராமரிக்க இன்றியமையாதது, அதே நேரத்தில் வைட்டமின் சி ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. பொட்டாசியம் ஒரு முக்கியமான கனிமமாகும், இது இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் சரியான திரவ சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது.

இந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் கூடுதலாக, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பி வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் நல்ல ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் பராமரிக்க முக்கியம்சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கில் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, இது அவர்களின் கலோரி உட்கொள்ளலைப் பார்ப்பவர்களுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வாக அமைகிறது.

ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வதால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. மேம்பட்ட செரிமானம், மேம்பட்ட இருதய ஆரோக்கியம், சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் மேம்படுத்தப்பட்ட இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு ஆகியவை மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளில் சில.

மேம்படுத்தப்பட்ட செரிமானம்: சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது நல்ல செரிமான ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க அவசியம். நார்ச்சத்து குடல் இயக்கத்தை சீராக்கவும், மலச்சிக்கலை தடுக்கவும், டைவர்டிகுலிடிஸ் மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் போன்ற சில செரிமான கோளாறுகளின் அபாயத்தை குறைக்கவும் உதவுகிறது.

sweet potato in tamil

sweet potato in tamil

மேம்படுத்தப்பட்ட இருதய ஆரோக்கியம்:

சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கில் காணப்படும் அதிக அளவு பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும், இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். கூடுதலாக, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

புற்றுநோய்களின் ஆபத்து குறைவு

சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கில் காணப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், குறிப்பாக வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது, மார்பக மற்றும் நுரையீரல் புற்றுநோய் போன்ற சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

sweet potato in tamil

sweet potato in tamil வேகவைத்த சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு (கோப்பு படம்)

ரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு:

சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நல்ல மூலமாகும், அவை மெதுவாக இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்பட்டு, இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

தயாரிப்பு மற்றும் பயன்கள்: சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு ஒரு பல்துறை மற்றும் சுவையான வேர் காய்கறி ஆகும், இது பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் பேக்கிங், கொதித்தல், வறுத்தல் மற்றும் மசித்தல் ஆகியவை அடங்கும்.

sweet potato in tamil

sweet potato in tamil சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கில் ரெடியான அரைத்து விட்டசாம்பார் (கோப்பு படம்)

பேக்கிங்:

சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான வழிகளில் ஒன்று பேக்கிங் ஆகும். சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கைக் கழுவி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி, 45-60 நிமிடங்களுக்கு 375 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும் அல்லது தோல் மிருதுவாகவும், சதை மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை வைக்கவும்.

sweet potato in tamil

sweet potato in tamil

வேகவைத்தல்:

சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு பிரபலமான வழி கொதிக்கவைத்தல். சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

வறுத்தல்:

சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு சுவையான வழி வறுவல். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, அதை குடைமிளகாய்களாக வெட்டி, 400 ° F க்கு 25-30 நிமிடங்கள் அல்லது மிருதுவாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

மசிங்: கேசரோல்கள், துண்டுகள் மற்றும் சூப்கள் போன்ற பல்வேறு உணவுகளில் சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கைஇணைக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும் அல்லது சுடவும், ஒரு முட்கரண்டி அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷர் கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். தேவையான சுவையூட்டிகள் அல்லது பொருட்களை சேர்க்கவும். சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு மேஷ் ஒரு பக்க உணவாக, வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் அல்லது காய்கறிகளுக்கு ஒரு டாப்பிங், அல்லது டிப்ஸ் அல்லது ஸ்ப்ரெட்களுக்கான அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படலாம்.