தயிரிலுள்ள நோய் தீர்க்கும் மருத்துவ குணங்கள் பற்றி உங்களுக்கு தெரியுமா? படிங்க...

health benefits of curd in tamil

health benefits of curd in tamil

நாம் அன்றாடம் சாப்பிடும் உணவில் கட்டாயம் தயிர் சேர்த்துக்கொள்கிறோம். இதனை அதிக தண்ணீருடன் கலந்தால் அது மோர் என அழைக்கிறோம்.தயிரில் பல மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன. பலர் இதனைத்தொட்டாலே ஏதோ தீண்டத்தகாத பொருள் போலவும், விஷம் போலவும் இதனை விட்டு ஒதுங்கி செல்கின்றனர். இது முற்றிலும் தவறு. ஒரு சில குழந்தைகளுக்கு தயிர் என்றால் பிடிப்பதில்லை என்ற குற்றச்சாட்டும் உள்ளது. இதுவும் முற்றிலும் தவறானதாகும்.

குழந்தைப் பருவம் முதலே காய்கறிகள், தயிர், மோர் ஆகியவற்றை குழந்தைகளுக்கு பெற்றோராகிய நாம்தான் பழக்கப்படுத்த வேண்டும். இது பிடிக்காது,? அது பிடிக்காது? என மறுத்தால் அதனை குழந்தைப்பருவம் முதலே அதன் வாசனையை அவர்கள் நுகரச் செய்துவிட்டால் எதுவும் பிடித்துப்போகும். இதனை நாம் செய்யாததால் வந்த வினைதான் இன்று பலருக்கும் தயிர் பிடிக்காமல் போன பதார்த்தமாகி விட்டது. உண்மையில் சொல்லப்போனால் எலும்புகள் விஷயத்தில் தயிர் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பெண்கள் கட்டாயம் தினந்தோறும் தயிர் சாப்பிட வேண்டும்... சாப்பிடுங்க.. ஆரோக்யத்தைப் பாதுகாக்க மருந்தாக....

health benefits of curd in tamil

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கட்டித்தங்கம் (தயிர் ) (கோப்பு படம்)

health benefits of curd in tamil

தயிர் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் நிறைந்த ஒரு புளித்த பால் தயாரிப்பு ஆகும். உலகெங்கிலும் உள்ள பல கலாச்சாரங்களில் இது ஒரு முக்கிய உணவாகும், மேலும் அதன் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பண்புகளுக்காக பல நூற்றாண்டுகளாக இதனை நாம் பயன்படுத்தி வருகிறோம்.

தயிரின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவில் அதை எவ்வாறு இணைக்கலாம் என்பதை ஆராய்வோம்.

*ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த தயிர்

கால்சியம், புரதம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உட்பட பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும். வலுவான எலும்புகளை உருவாக்குவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் கால்சியம் முக்கியமானது, அதே நேரத்தில் உடலில் உள்ள திசுக்களின் வளர்ச்சி, பழுது மற்றும் பராமரிப்புக்கு புரதம் அவசியம். ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு பி வைட்டமின்கள் முக்கியம். நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை அதிகரிக்கிறது தயிரில் புரோபயாடிக்குகள் எனப்படும் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்கள் உள்ளன, அவை உயிருள்ள நுண்ணுயிரிகளாகும், அவை குடலின் ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. இந்த புரோபயாடிக்குகள் செரிமான மண்டலத்தில் வாழும் பாக்டீரியாக்களின் தொகுப்பான நுண்ணுயிரியை சமநிலைப்படுத்த உதவும். வலுவான நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு ஆரோக்கியமான நுண்ணுயிர் முக்கியமானது,

health benefits of curd in tamil

health benefits of curd in tamil

ஏனெனில் இது நோய் மற்றும் நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது.

*எடை இழப்புக்கு உதவலாம்

தயிர் ஒரு குறைந்த கலோரி உணவாகும், இது அதிக புரதம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளது, இது உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு ஒரு நல்ல தேர்வாக அமைகிறது. புரோட்டீன் உங்களை முழுமையாகவும் திருப்தியாகவும் உணர உதவும், அதே சமயம் கால்சியம் கொழுப்புச் சிதைவை அதிகரிப்பதன் மூலமும், உடலில் கொழுப்புத் தொகுப்பைக் குறைப்பதன் மூலமும் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது தயிரில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள் உணவை உடைப்பதன் மூலமும், செரிமானத்திற்கு உதவும் நொதிகளை உற்பத்தி செய்வதன் மூலமும் செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவும்.

எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS) மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் (IBD) போன்ற செரிமான கோளாறுகளின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும் அவை உதவும். சில நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் சில ஆய்வுகள் தயிரில் உள்ளவை போன்ற புரோபயாடிக்குகளின் நுகர்வு சில நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று பரிந்துரைத்துள்ளது.

எடுத்துக்காட்டாக, புரோபயாடிக்குகளை தொடர்ந்து உட்கொள்வது பெருங்குடல் புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது. பிற ஆய்வுகள் புரோபயாடிக்குகள் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும், இது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

health benefits of curd in tamil

health benefits of curd in tamil

ஆரோக்ய உணவு தயிர்

தயிர் ஒரு சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும், இது உடலுக்கு பலவிதமான நன்மைகளை வழங்குகிறது. இது ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, எடை குறைக்க உதவுகிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சில நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கலாம். உங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளை வெற்று தயிருடன் சேர்த்துக்கொள்ளவும். குறைவான நன்மைகளுடன் தொடரவும்

தயிர் கால்சியத்தின் மூலம்

எலும்பு ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது தயிர் கால்சியத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது வலுவான மற்றும் ஆரோக்கியமான எலும்புகளை பராமரிக்க ஒரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். எலும்பு உருவாவதில் கால்சியம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது மற்றும் பலவீனமான மற்றும் உடையக்கூடிய எலும்புகளால் வகைப்படுத்தப்படும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுக்க உதவுகிறது. வயதானவர்களுக்கு போதுமான கால்சியம் உட்கொள்ளல் மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் எலும்பு அடர்த்தி வயதுக்கு ஏற்ப குறைகிறது.

health benefits of curd in tamil

அப்பப்பா....வெயில் நேரத்தில் சுற்றிவிட்டு வந்து இப்படி ஒரு தயிர் சாதம் சாப்பிட்டா...ஆஹா-....சுகமோசுகமே (கோப்பு படம்)

health benefits of curd in tamil

தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த

தயிரில் லாக்டிக் அமிலம் உள்ளது, இது ஒரு வகை ஆல்பா-ஹைட்ராக்ஸி அமிலம் (AHA) ஆகும், இது சருமத்தை விரும்பும் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. AHA கள் பெரும்பாலும் தோல் பராமரிப்பு தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை சருமத்தை வெளியேற்றவும் அதன் அமைப்பு மற்றும் தோற்றத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன. சில ஆய்வுகள் தயிரை உட்கொள்வது சுருக்கங்கள் மற்றும் நேர்த்தியான கோடுகளின் தோற்றத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும் என்று பரிந்துரைத்துள்ளது.

health benefits of curd in tamil

பல்வேறு வடிவங்களில் தயிர் .....ஆளுக்கு ஒரு கப் எடுத்து சாப்பிடுங்க.... கூலாயிடுவீங்க....(கோப்பு படம்)

health benefits of curd in tamil

pH அளவை சமப்படுத்த

தயிர் ஒரு புளித்த உணவாகும், அதாவது இது நொதித்தல் செயல்முறை மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இந்த செயல்பாட்டின் போது, நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியா பாலில் உள்ள லாக்டோஸை லாக்டிக் அமிலமாக மாற்றுகிறது, இது இறுதி உற்பத்தியின் pH அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. குறைந்த pH அளவு உடலில் உள்ள pH அளவை சமப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தலாம். ரத்த அழுத்த அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்

health benefits of curd in tamil

health benefits of curd in tamil

தயிரில் இருந்து கடைந்தெடுக்கப்பட்ட வெண்ணையே நெய்யாகிறது... ஆஹா....என்ன ருசி....கொண்ட மோர்... (கோப்பு படம்)

உயர் இரத்த அழுத்தம், உயர் இரத்த அழுத்தம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சனைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் ஒரு பொதுவான நிலையாகும். தயிரில் உள்ளவை போன்ற புரோபயாடிக்குகளை உட்கொள்வது இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இயற்கையான தீர்வாகப் பயன்படுத்தலாம் தயிர் பல நூற்றாண்டுகளாக பரவலான சுகாதார நிலைமைகளுக்கு இயற்கை தீர்வாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

health benefits of curd in tamil

health benefits of curd in tamil

வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் தோல் அழற்சி போன்ற சில தோல் நிலைகளின் அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவுகிறது. தயிர் சில சமயங்களில் சளி மற்றும் காய்ச்சலுக்கு இயற்கையான சிகிச்சையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீங்கள் அதை சிற்றுண்டியாக ரசித்தாலும், சமையலில் பயன்படுத்தினாலும் அல்லது உங்கள் தோல் பராமரிப்பு வழக்கத்தில் இணைத்தாலும், அதை அனுபவிக்க பல வழிகள் உள்ளன.