எலும்பு ஆரோக்யத்தை மேம்படுத்தும் பிரேஸில் நட்ஸ் ;உங்களுக்கு தெரியுமா?...படிங்க

brazil nuts in tamil

பிரேசில் கொட்டைகள் தென் அமெரிக்காவின் அமேசான் மழைக்காடுகளை பூர்வீகமாகக் கொண்ட பெரிய, சுவையான மற்றும் சத்தான மரக் கொட்டைகள். பிரேசில் கொட்டைகளின் அறிவியல் பெயர் பெர்தோலெட்டியா எக்செல்சா ஆகும், மேலும் அவை உலகில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பரவலாக நுகரப்படும் கொட்டைகளில் ஒன்றாகும். இந்த கொட்டைகள் சுவையானது மட்டுமல்ல, ஒரு பஞ்ச் ஊட்டச்சத்தையும் கொண்டுள்ளது, இது எந்த உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

brazil nuts in tamil

brazil nuts in tamil

ஆரோக்கிய நன்மைகள்

பிரேசில் பருப்புகள் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிரம்பிய ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவாகும். பிரேசில் கொட்டைகளின் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க சில ஆரோக்கிய நன்மைகள் பின்வருமாறு:

செலினியம் அதிகம்

பிரேசில் கொட்டைகள் செலினியத்தின் சிறந்த உணவு ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும், இது ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு அவசியமான ஒரு கனிமமாகும். ஒரு பிரேசில் கொட்டையில் 68 முதல் 91 மைக்ரோகிராம் வரை செலினியம் இருக்கலாம், இது பெரியவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளும் 55 மைக்ரோகிராம்களை விட அதிகமாகும். செலினியம் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.

brazil nuts in tamil

பிரேசில் மரத்தில் கொட்டைகள் இதுபோல்தான் காய்க்கும் இதனை உடைத்துதான் அதனை எடுப்பர் (கோப்பு படம்)

brazil nuts in tamil

இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த

பிரேசில் பருப்புகளை தவறாமல் சாப்பிடுவது, வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும், இரத்த கொழுப்புச் சத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலமும் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும். பிரேசில் பருப்புகளை உட்கொள்வது மொத்த கொழுப்பு, எல்டிஎல் (கெட்ட) கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன, இவை அனைத்தும் இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணிகளாகும்.

மக்னீசியம் நிறைந்தது

பிரேசில் கொட்டைகள் மெக்னீசியத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது எலும்பு ஆரோக்கியம், ஆற்றல் உற்பத்தி மற்றும் தசை செயல்பாடு ஆகியவற்றிற்கு முக்கியமான ஒரு கனிமமாகும். 1-அவுன்ஸ் பிரேசில் நட்ஸில் சுமார் 106 மில்லிகிராம் மெக்னீசியம் உள்ளது, இது பெரியவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் தினசரி உட்கொள்ளலில் 25% ஆகும்.

brazil nuts in tamil

மேலே உள்ள படத்தில் தொங்கும் காயின் குறுக்கு வெட்டுத்தோற்றந்தான் இது...உள்ளே கொட்டகைள் (கோப்பு படம்)

புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவலாம்

பிரேசில் பருப்புகளில் எலாஜிக் அமிலம் மற்றும் செலினியம் போன்ற சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. பிரேசில் பருப்புகளை உட்கொள்வது மார்பக, புரோஸ்டேட் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

உங்கள் உணவில் பிரேசில் நட்ஸை இணைத்தல்

பிரேசில் கொட்டைகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள பல வழிகள் உள்ளன.

brazil nuts in tamil

brazil nuts in tamil

சிற்றுண்டி

பிரேசில் கொட்டைகள் தாங்களாகவே ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டியை உருவாக்குகின்றன, அல்லது அவற்றை மற்ற கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் விதைகளுடன் கலந்து ஆரோக்கியமான பாதை கலவையை உருவாக்கலாம். ஒரு சில பிரேசில் பருப்புகள் விரைவான ஆற்றலை வழங்குவதோடு, உணவுக்கு இடையில் உங்களை முழுதாக உணர வைக்கும்.

பேக்கிங்

பிரேசில் பருப்புகளை நறுக்கி அல்லது அரைத்து, குக்கீகள், கேக்குகள் மற்றும் ரொட்டி போன்ற பேக்கிங் ரெசிபிகளில் பயன்படுத்தலாம். அவை வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஒரு நட்டு சுவை மற்றும் ஒரு முறுமுறுப்பான அமைப்பை சேர்க்கின்றன.

brazil nuts in tamil

brazil nuts in tamil

முதலிடம்

பிரேசில் பருப்புகளை நறுக்கி, ஓட்மீல், தயிர் அல்லது சாலட் போன்றவற்றுக்குப் பயன்படுத்தலாம். அவர்கள் எந்த உணவிற்கும் ஒரு சுவையான நெருக்கடி மற்றும் ஊட்டச்சத்தை சேர்க்கிறார்கள்.

நட் வெண்ணெய்

பிரேசில் நட் வெண்ணெய் என்பது வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்லது பாதாம் வெண்ணெய்க்கு ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான மாற்றாகும். இது சிற்றுண்டிக்கு ஒரு ஸ்ப்ரெட், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு ஒரு டிப், அல்லது மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பேக்கிங் ரெசிபிகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

மகரந்தச் சேர்க்கை

பிரேசில் நட்டு மரங்கள் ஆர்க்கிட் தேனீ எனப்படும் குறிப்பிட்ட வகை தேனீக்களால் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படுகின்றன. இந்த தேனீக்கள் மரத்தில் உள்ள மகரந்தத்தை சேகரித்து அதன் கூடுகளை உருவாக்க பயன்படுத்துகின்றன. ஆர்க்கிட் தேனீ இல்லாமல், பிரேசில் நட்டு மரங்கள் இனப்பெருக்கம் செய்ய முடியாது, அவை அமேசான் மழைக்காடுகளில் சுற்றுச்சூழல் அமைப்பின் இன்றியமையாத பகுதியாக மாறும்.

brazil nuts in tamil

brazil nuts in tamil

அறுவடை

பிரேசில் கொட்டைகளை அறுவடை செய்வது ஆபத்தான மற்றும் உழைப்பு மிகுந்த செயலாகும். கொட்டைகள் 5 பவுண்டுகள் வரை எடையுள்ளதாக இருக்கும் கடினமான, மரத்தாலான ஓடுக்குள் மூடப்பட்டிருக்கும். அறுவடை செய்பவர்கள் 150 அடி உயரத்தை எட்டக்கூடிய உயரமான பிரேசில் நட்டு மரங்களின் உச்சியில் ஏறி, பழுத்த பழங்களை வெட்டுவதற்கு கத்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். கடினமான ஓடுகள் ஒரு பயன்படுத்தி திறக்கப்படுகின்றன.கனமான மேலட், சுவையான பிரேசில் பருப்புகளை உள்ளே வெளிப்படுத்துகிறது.

நிலையான அறுவடை

அமேசான் மழைக்காடுகளில் உள்ள பழங்குடி சமூகங்களால் பிரேசில் கொட்டைகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அவர்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக நீடித்த அறுவடை முறைகளைப் பயன்படுத்தி வருகின்றனர். காய்கள் வருடத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே அறுவடை செய்யப்படும், மழைக்காலத்தில் மரங்கள் காய்க்கும். இது மரங்கள் ஓய்வெடுக்கவும், மீளுருவாக்கம் செய்யவும் அனுமதிக்கிறது, எதிர்கால சந்ததியினருக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் நிலையான அறுவடையை உறுதி செய்கிறது.

brazil nuts in tamil

brazil nuts in tamil

ஊட்டச்சத்து அடர்த்தி

அதிக அளவு புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட பிரேசில் கொட்டைகள் உலகின் மிகவும் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். உண்மையில், ஒரு அவுன்ஸ் பிரேசில் நட்ஸில் 4 கிராம் புரதம், 19 கிராம் கொழுப்பு (ஆரோக்கியமான மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் உட்பட) மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு செலினியம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவை உள்ளன.

பிரேசில் பருப்புகள் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவாகும், இது பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. அவை செலினியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பிற அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிறைந்துள்ளன, அவை நல்ல ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் ஆதரிக்கின்றன. பிரேசில் பருப்புகளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது எளிதானது, ஏனெனில் அவற்றை ஒரு சிற்றுண்டியாக சொந்தமாக அனுபவிக்கலாம், வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கலாம், சாலடுகள் மற்றும் தயிர் போன்றவற்றிற்கு முதலிடமாக பயன்படுத்தலாம் அல்லது சுவையான நட் வெண்ணெய் செய்யலாம். பிரேசில் கொட்டைகளின் சுவை, ஊட்டச்சத்து அல்லது சுற்றுச்சூழல் முக்கியத்துவத்திற்காக நீங்கள் ரசித்தாலும், இந்த கொட்டைகள் எந்த உணவிற்கும் மதிப்புமிக்க கூடுதலாக இருக்கும் என்பதில் சந்தேகமில்லை.

அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, பிரேசில் கொட்டைகள் அமேசான் மழைக்காடு சுற்றுச்சூழல் அமைப்பின் முக்கிய பகுதியாகும். மரங்கள் பறவைகள், குரங்குகள் உட்பட பல வகையான விலங்குகளுக்கு வாழ்விடத்தை வழங்குகின்றன, மேலும் கொட்டைகள் பல உயிரினங்களுக்கு முக்கிய உணவு ஆதாரமாக உள்ளன. அமேசானில் உள்ள பழங்குடி சமூகங்கள், மழைக்காடுகளைப் பாதுகாக்கவும் அதன் பல்லுயிரியலைப் பாதுகாக்கவும் உதவும் பாரம்பரிய முறைகளைப் பயன்படுத்தி, பல நூற்றாண்டுகளாக பிரேசில் கொட்டைகளை நிலையான முறையில் அறுவடை செய்து வருகின்றன.

பிரேசில் கொட்டைகளை வாங்கும் போது, ​​அவற்றை அறுவடை செய்யும் பழங்குடி சமூகங்களுக்கு நிலையான அறுவடை நடைமுறைகள் மற்றும் நியாயமான வர்த்தகத்தை ஆதரிக்கும் பிராண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். உங்கள் கொள்முதல் பொறுப்பான மற்றும் நெறிமுறை ஆதாரத்தை ஆதரிக்கிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்த, Fairtrade அல்லது Rainforest Alliance போன்ற சான்றிதழ்களைத் தேடுங்கள்.

பிரேசில் பருப்புகள் ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவாகும், இது பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. நீங்கள் அவற்றை சிற்றுண்டியாக அனுபவித்தாலும் அல்லது உங்கள் சமையல் மற்றும் பேக்கிங்கில் அவற்றைப் பயன்படுத்தினாலும், உங்கள் உணவில் பிரேசில் பருப்புகளைச் சேர்ப்பது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் அதிகரிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். நிலையான அறுவடை நடைமுறைகளை ஆதரிக்கும் பிராண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், நீங்கள் அமேசான் மழைக்காடுகளைப் பாதுகாக்க உதவலாம் மற்றும் பிரேசில் கொட்டைகளை தங்கள் வாழ்வாதாரத்திற்காக நம்பியிருக்கும் பழங்குடி சமூகங்களுக்கு ஆதரவளிக்கலாம்.